Bojujme za dobré potraviny spoločne

Staňte sa vzorom pre svoju rodinu i okolie 

Naši dlhodobí čitatelia to veľmi dobre poznajú. Prinášať akékoľvek zmeny do zabehnutého rodinného stravovania, sa takmer vždy stretáva s odporom, nedôverou či zosmiešňovaním. V prípade, že dôjde k ozdravovacím mechanizmom, ktoré sú často sprevádzané dočasným zhoršením zdravotného stavu, sa toto nepochopenie len naďalej prehlbuje. Argumenty typu "naši starí rodičia jedli po celý život chlieb a dožili sa dlhého veku…", alebo iné podobné "dedinské argumenty" sú počuť za stolom pri jedle veľmi často. Len málo kto si dokáže k sebe pripustiť myšlienku, že výživa by mohla byť až taká dôležitá, ako sa o nej raz za čas hovorí. Aj ten, kto si nakoniec pripustil dôležitosť výživy, musel prejsť veľmi zvláštnym mechanizmom zmien, ktoré sa bez disciplíny nedajú uskutočniť. To, že pevná disciplína sa stáva znakom skutočne zdravého tela i mysle, je dávno známa pravda. A preto prvou hnacou silou počas tohto obdobia sú nové informácií, ktoré človeka prinútia zamyslieť sa nad zmenou k lepšiemu a položiť si otázky ako:

• Je to, v čo verím (v otázkach výživy) skutočne pravdivé?
• Odkiaľ sa do mojej hlavy dostali tieto informácie, ktoré vytvorili moje postoje, vieru či zvyky?
• Slúži mi moja viera (i aktuálne vedomosti) ako nástroj na dosahovanie toho, čo si v živote želám, chcem mať / chcem byť / vlastniť?
• Dokáže mi moja životospráva poskytnúť dosť životnej energie alebo ma o ňu skôr okráda?
• Pociťujem pri pohľade do zrkadla so sebou spokojnosť, alebo podlieham sebaklamu že to môže byť ešte horšie? 

Chvíľu nad týmito otázkami uvažujte. Prvým bodom zlomu v otázkach rodinného stravovania dochádza vtedy, ak jednotlivec nájde v sebe osobnú silu a "odtrhne" sa zo zaužívaných zvykov i napriek negatívne naladenému prostrediu. Vo svojom prostredí sa zúfalo pokúša hľadať všetky dostupné prostriedky, ktoré mu pomáhajú dosahovať nové ciele. Neúnavná snaha spojená s dobrými informáciami začne prinášať skôr či neskôr prvé viditeľné výsledky. Tie výsledky zarytí a ortodoxní členovia rodiny zo začiatku len prehliadajú a neberú ich vážne. Keď sa množstvo výhod ukáže veľmi zaujímavé, tak ostatní členovia rodiny spozornejú a začnú sa v prvom kroku "len tak" pýtať. Takto to chodí vo všetkých rodinách stále dokola, aj my sme to tak zažili. S nástupom otázok prichádzajú aj prvé pozitívne zmeny v rodinnom stravovaní. To, aká dlhá bude táto doba (od nepochopenia až po prvú pozitívnu zmenu), je závislé aj od výšky vašej emočnej inteligencie. Staňte sa vzorom pre svoju rodinu i okolie a zapamätajte si že: 

Presviedčanie je umenie, kedy človeka presvedčíte urobiť to, čo chcete vy. Lenže aj v tom najlepšom úmysle, kedy konáte dobro pre tohto človeka, sa často stretnete s nepochopením a odmietaním. Finta je skrytá v tom, že tento človek sa nenechá presvedčiť kvôli vám, ale kvôli jeho vlastným dôvodom. Nájdite jeho vlastné dôvody (sny, túžby, želania) a dajte ich do jasnej súvislosti s tým, čo chcete dosiahnuť (situácia win-win). Presviedčanie je najvyššia forma emočnej inteligencie a preto pracujte aj na nej. Aby ste celý tento mechanizmus uchopili inteligenciou, odporúčame vám naštudovať si a spoznámkovať nasledovné video od Simona Sineka. Keď sme jeho video videli po prvý krát v roku 2010, hneď nás presvedčil, že aj jeho kniha sa oplatí kúpiť a vôbec sme sa nezmýlili.

Prečo je výživa nástroj pre dosiahnutie lepšieho osudu

Nachádzať stratenú rovnováhu medzi osobným a pracovným životom je dnes čoraz ťažšie. Vedieť si dobíjať stratenú energiu a napĺňať svoj vlastný potenciál si vyžaduje vedomú kontrolu nad svojimi myšlienkami. Existuje však jeden dôležitý faktor, ktorý je často prehliadaný. Prostredníctvom tohto faktora vnímame a interpretujeme celý náš vonkajší svet. Tým faktorom je naša fyzická kondícia a spôsob, akým ju využívame. 

Na našu náladu majú obrovský vplyv veci ako svalové napätie, čo jeme, ako dýchame, ako držíme telo a ďalšie veci. Naše vnútorné vnímanie a fyzická kondícia sú navzájom pevne prepojené v jeden neoddeliteľný celok.

Dôvod, prečo toto všetko píšeme je iba jeden. My spolu s vami chceme stále napredovať a k tom potrebujeme stále lepšie podmienky okolo seba (výživa, potraviny, informácie, iné). Keďže dnešné okolité prostredie nám optimálne podmienky na osobnostný rast neposkytuje, je načase aby sme sa sami pričinili o zmenu, ktorá nám tieto možnosti zabezpečí. Lenže zmena je v živote automatická, ale progres už nie. Tento článok je posledným zo vzdelávacej série, v ktorej sa vám pokúšame objasniť problematiku stravovania ale aj možných zmien, ktoré dokážeme spoločne dosiahnuť smerom k lepšiemu:

• Časť prvá: Ušetrite na zdravej výžive a neverte reklame

• Časť druhá: Prečo sú BIO potraviny nakoniec lacnejšie

• Časť tretia: Ktoré spracované potraviny môžu byť užitočné 

• Časť štvrtá: práve čítate...

Veríme, že každý z nás má právo na lepšie informácie, právo na lepšiu kondíciu, právo na lepšie potraviny a ďalšie intelektuálne i fyzické nástroje, vďaka ktorým sa dokáže rýchlejšie dopracovať k lepšej verzii samého seba. Preto sme navrhli nasledovný postup, ktorým spoločne môžeme priložiť ruku k dielu. Tento postup sa týka "boja" za lepšie potraviny, ale ešte pred tým sa pozrime na vedecké informácie, ktoré dajú celému článku patričnú dôležitosť. Vy si tak môžete dotvoriť celkový obraz o naliehavosti situácie a zásadne zmeniť to, v čo ste doteraz verili.

Bráňme sa proti falšovateľom jedla spoločne 

V poslednom článku o technologicky spracovaných potravinách sme popisovali začarovaný kruh ktorý vzniká vtedy, keď ľudia začínajú uprednostňovať cenu pred kvalitou len preto, aby si naplnili svoj žalúdok. "Hladofóbia" má dnes veľké slovo v podvedomí všetkých ľudí najmä vďaka "starostlivým" rodičom, ktorí do svojich detí od malička natlačia všetko z taniera len preto, aby nebodaj nezostali cez deň hladné. Málokto dnes chápe, že dokonca aj po zdravotnej stránke je lepšie ostať hladný, ako mať plný žalúdok piesku (rozumej sacharidov). To teraz ale rozoberať nebudeme.

Preferovanie lacných a nekvalitných potravín zhoršuje možnosti výberu aj pre tých ľudí, ktorí by si radi zakúpili niečo kvalitnejšie. Nemajú však na výber, pretože kvalitné potraviny z trhu vytláčajú tie lacné, po ktorých je ďaleko väčší dopyt. To často zruinuje i samotných výrobcov kvalitných potravín, ktorí mali pôvodne šľachetný zámer. Dokonca aj cenová politika supermarketov nie je predaju kvalitných produktov naklonená. Jednak sa rýchlejšie kazia a marža pre zisk je nižšia ako u superlacných potravín, ktoré nie len vyrábame, ale hlavne dovážame. Zdá sa, že ide o začarovaný kruh, ale my spoločne máme silu ho pretnúť a nastaviť vlastné pravidlá = cez naše peňaženky a dopyt. Teraz spolu prejdime na najvážnejšiu tému, ktorá môže zmeniť vaše postoje k výžive. 

Vplyv lacných potravín na zdravie konzumenta

Predstavte si, že na základe nových poznatkov o fyziologickom vplyve potravín na ľudské telo [1], [2], [3], [4], by legislatívy všetkých krajín na svete uznali dôležitosť označovať nebezpečné potraviny rovnakým spôsobom, ako sa dnes označujú napríklad cigarety. Domnievame sa, že cigarety už teraz predstavujú ďaleko menšie riziko ako potraviny, ktoré napĺňajú regály supermarketov a v mnohých prípadov sa dokonca označujú aj za zdravé (fitness, light, nízkotučné, wellness, fit pre zdravie a tak podobne). To by znamenalo, že pri prechádzke supermarketom, by ste na obaloch problémových potravín (musly tyčinky, sladkosti, kekse, raňajkové cereálie, chlieb, pečivo, cestoviny, limonády a mnohé iné najmä technologicky spracované potraviny) našli takéto upozornenie: 

Čo by ste si pomysleli? Aký postoj by ste k týmto potravinám zaujali? Kupovali by ste ich aj naďalej bez mihnutia oka svojim deťom? O tom, že celý svet sa začína spamätávať z takýchto šokov niet pochýb. Chorôb, nadváhy či obezity nikdy nebolo viac a jednou z hlavných príčin prečo je to tak, sú superlacné potraviny, ktoré prinášajú výhody len tým, ktorí ich produkujú. Silné potravinárske skupiny nám diktujú čo máme jesť a piť cez robustné marketingové nástroje, ktorým mnohí nevedomí občania podľahnú. Nasledovný obrázok vás zároveň vyvedie z ilúzie o slobodnej voľbe výberu. Kto tieto šialene bohaté výrobné kolosy dokáže zastaviť? Kto im dal takú ohromnú moc? Budete sa čudovať, boli sme to my a naše peniaze, ktoré im posielame na čísla účtov tým, že kupujeme ich produkty:

Foto: GoodFon.com

Našťastie sa nájdu ale aj takí, ktorí sa odvážia svojpomocne komunikovať veci tak, ako sú bez servítky na ústach:

Dnes sú mechanizmy vzniku zdravotných komplikácií (napríklad nadváhy, civilizačných ochorení ako diabetes či rakovina) ďaleko presnejšie preskúmané, ako tomu bolo kedysi. Budete sa čudovať, ale výživa v tomto smere zohráva tú najdôležitejšiu úlohu. Problém nastáva vtedy, ak sa výživa nesprávnym spôsobom "pohráva" s vašou hormonálnou sústavou [1], [2], [3]. A skúste uhádnuť ktorý druh potravín je zo všetkých ten najproblémovejší (sa__ri__dy)? Samozrejme problematika má ďaleko širšie súvislosti, ale ani zvýšená konzumácia sacharidov, lacných potravín, GMO potravín, či iných alternatív nie je odpoveďou pre hladujúce populácie. A to už nehovoríme o krajinách, kde sú potraviny dostupne na každom roku. Tieto potraviny len podporujú mechanizmus, ktorého sme dnes svedkom: "jedlo už viac nie je tvojim liekom a preto sa radšej spoliehaj na tvojho lekára a každodenné lieky". Aj keď je to veľmi radikálne, možno predsa raz dospejeme k rozhodnutiam, že producenti potravín by mali byť pokutovaní alebo inak znevýhodnení (vyššie dane a pod), ak i napriek prosbám zákazníkov zámerne produkujú nezdravé potraviny, ktoré evidentne spôsobujú závažné zdravotné komplikácie. 

Veď prečo by niekto mal zarábať a bohatnúť na ľudskej nevedomosti? Pamätajte však, že ľudská hlúposť neexistuje. Človek je inteligentný od prírody. Máme to v génoch, inak by sme neprežili dodnes a vy by ste nečítali tieto riadky. Všetko je to iba o tom, čo sa na túto "prázdnu" tabuľu (mozog) od malička zapisuje (rodičia, škola, prostredie, priatelia). Dnes žijeme vo svete, kde sú zatiaľ dobre vytvorené podmienky pre ľudí, ktorí si zarábajú na živobytie prostredníctvom nekvalitných produktov, služieb či rozhodnutí, ktoré nás okrádajú o zdravie, slobodu i peniaze. Môžeme si však za to sami, ale aj sami si dokážeme pomôcť. Záver je preto jednoznačný. Je načase sa začať aktívne brániť a vy to môžete zmeniť už dnes. Vyzývame vás preto k tomuto aktívnemu kroku. 

Oslovte výrobcov potravín s návrhom na zmenu k lepšiemu

Pripravili sme univerzálne použiteľnú PDF prezentáciu, v ktorej nenásilnou formou vyzývame výrobcov potravín alebo poskytovateľov jedla k návrhom na spoluprácu. V prezentácii hľadáme rozumné dôvody, pre ktoré by s nami mohli chcieť tieto spoločnosti spolupracovať. Či sa nám to podarilo posúďte z prezentácie sami. Heslom je inteligentné presviedčanie a motivovanie k spolupráci, nie hlúpe vyhrážanie sa či zastrašovanie. To by aj tak nepomohlo. Fakty ktoré popisujeme v článku sú síce pravdivé, ale dôležitejšie je šíriť dobro a motivovať ľudí smerom k ich cieľom, snom a túžbam. Veríme, že aj čestnými a kvalitnými výrobkami či službami sa dajú získať prostriedky na zrealizovanie toho, po čom človek túži a sníva. Z tohto dôvodu sme nedávno založili aj vlastnú značku, ktorou plánujeme tieto iniciatívne kroky zastrešovať. Stiahnite si našu prezentáciu, ktorú sme pre spoločné ciele pripravili:

Ako postupovať pri oslovovaní výrobcov potravín, reštaurácií či občerstvení

Ak by ste chceli prevziať iniciatívu do vlastných rúk, môžete použiť napríklad tieto zoznamy výrobcov potravín v Čechách a na Slovensku:

• Výroba doplnkov výživy
• Výroba biopotravín
• Výroba cukrárenských produktov
• Výroba mliečnych výrobkov

Pri oslovovaní výrobcov potravín, reštaurácií či občerstvení postupujte napríklad takto:

• vyhľadáte obľúbeného výrobcu potravín alebo stravovacie zariadenie
• zistíte si telefónne čísla alebo emailové adresy a kontaktujte spoločnosť
• pokúste sa telefonátom / emailom zistiť, kto má v spoločnosti na starosti vývoj a prípravu nových produktov / receptov
• keď sa vám konkrétne meno zodpovednej osoby podarí zistiť, vyžiadajte si opäť telefonický alebo emailový kontakt na túto osobu
• dotyčnú osobu môžete kontaktovať telefonicky a informovať ju, že ste poslali na email prezentáciu v PDF a že by ste radi získali do týždňa vyjadrenie k prosbe
• dotyčnej osobe môžete napísať aj poštový list s vytlačenou PDF prezentáciou na adresu firmy + meno tejto osoby, v ktorom bude napísané:

Vážený pán / pani XY,

moje meno je ZW a dovoľujem si vás osloviť v mene Vlada a Tiny Zlatošovcov, odborníkov na optimálnu výživu a extrémnu kondíciu, ktorých som verným čitateľom (www.vladozlatos.com). Oslovujem vás s návrhom na možnú obojstranne výhodnú spoluprácu pri vývoji užitočných potravinových produktov / doplnkov / receptov / jedál, ktoré by ocenilo množstvo uvedomelých spotrebiteľov na celom Slovensku, včítane mojej osoby. Do prílohy si dovoľujem priložiť prezentáciu, ktorá Vám vysvetlí viac detailov. 

Zároveň Vás prosím, aby ste sa mi do 7 dní vyjadrili k tejto žiadosti pozitívnym alebo zamietavým postojom. V každom prípade Vám želám aby ste sa stali lepšou verziou samého seba a boli zdrojom šťastia a bohatstva pre seba, svoju rodinu i celé okolie. 

Všetko dobré Vám želá
ZW 

Aké potraviny okolo nás zatiaľ chýbajú

Existujú desiatky druhov potravín a jedál, ktoré by sme sami veľmi radi používali, no žiaľ buď vôbec neexistujú, alebo v našich končinách ľudia nedospeli k ich používaniu. Uvádzame zoznam rôznych hotových potravín ale aj jedál, ktoré by ste určite ocenili spolu s nami:

Čo chýba na trhu s potravinami: zeleninové placky (alebo "pečivo"); funkčné mliečne výrobky; husté zeleninové šťavy pre deti aj dospelých; funkčné tyčinky (najmä bielkovinovo-tukové); funkčné koláče, kekse a sladkosti (z nízkym GI a GL); jednorazové praktické balenia proteínovo-tukových nápojov; správne zostavený Trail Mix (kombinácia sušených plodov, orechov, semien a ďalších ingrediencií); zdravá zmrzlina; sušená zelenina (príprava ako čínske rezance); prirodzene sušené mäso (bez desiatok nepotrebných ingrediencií); balíky pre celodenné stravovanie s možnosťou zohrievania si jedla kdekoľvek a kedykoľvek; rôzne detoxikačné a regeneračné práškové zmesi z rastlín, kvalitných bielkovín a tukov a mnohé ďalšie funkčné či bežné potraviny. 

Čo chýba na trhu s hotovými jedlami (stánky, reštaurácie, fast foody): miešanie zdravých proteínových nápojov (take away = so sebou); zdravé horúce polievky (take away = so sebou); zdravé fast food jedlá (mäsité, vaječné i zeleninové); kusový predaj doplnkov výživy vo fast food stánkoch i reštauráciách; zostavovanie receptov jedál s prihliadnutím na výsledný fyziologický efekt; sprievodné informácie o vplyve poskytovaných jedál (napr. v menu) a ďalšie možnosti, ktoré optimalizujú výživu stravníkov, ktorí sa uvedomele starajú o svoje zdravie, no vďaka dnešným podmienkam sú čoraz viac odkázaní na vlastné zdroje výživy a prípravu jedla. 

Čo sme nespomenuli a vás napadlo že by bolo užitočné aj pre vás? Niektoré potraviny, jedlá či recepty sa možno niekde aj nájdu. Ale vám je to málo platné, keď musíte za nimi cestovať ďaleko od svojho bydliska alebo na opačný koniec mesta. To takmer každého čoskoro odradí a späť skĺzne do pôvodných koľají. Preto skúsme spoločne zapracovať najprv na sebe a potom na lepších podmienkach, ktoré si môžeme vytvoriť okolo seba. My aj naše deti si to zaslúžime.  

Treba na záver dodať, že my nemáme šancu vylepšiť to, čo nám ponúka príroda. Preto aspoň 50% z toho čo konzumujete, by malo pochádzať z prírody v čo najkvalitnejšej podobe, akú ste si schopní za svoje peniaze zakúpiť. To, o čo sa pokúšame teraz, je pohľadať kompromis a lepšie cesty v otázkach stravovania a konzumovania potravín, ktoré musia byť technologicky spracované alebo vopred pripravené. Cieľom tejto iniciatívy je pokúsiť sa vytvoriť také možnosti stravovania okolo nás, ktoré nám všetkým budú pomáhať stať sa lepšou verziou samého seba. Na tejto spoločnej ceste vás srdečne pozdravujeme a držíme palce.

• Časť prvá: Ušetrite na zdravej výžive a neverte reklame

• Časť druhá: Prečo sú BIO potraviny nakoniec lacnejšie

• Časť tretia: Ktoré spracované potraviny môžu byť užitočné 

• Časť štvrtá: práve čítate...

Súvisiace odkazy:

• Kvalitný produkt, ktorého receptúru sme vymysleli sami

• 10 receptov, ktoré vám môžu zachrániť život

• Optimalizujte svoju výživu a životosprávu rýchlejšie, ako kedykoľvek predtým [1], [2]

• Základné zdroje odborných informácií a faktov [1], [2], [3], [4]