59 min
1166 min
288 mesiacov
Vlado
19.04.2017
102
Ako a PREČO začať s LOWCARB alebo KETO stravovaním
Aký má zmysel držať diétu na pár dní a potom sa vrátiť k pôvodnému bezkoncepčnému stravovaniu? Kúpiť si nejakú “múdru” knihu a bez rozmýšľania sa držať plánu nestačí. Prečo zakomponovať práve nízkosacharidové (low-carb) alebo ketogenické stravovanie do svojho životného štýlu? Ako správne začať? Na to si odpovieme dnes v tomto výživnom článku.
Životný štýl a nízkosacharidové (lowcarb) alebo ketogenické stravovanie
V tomto článku sa budeme v súvislosti s lowcarb alebo ketogenickým stravovaním zámerne vyhýbať slovu diéta. Diéta je niečo, čo držíte chvíľu za nejakým účelom, aby ste s tým po dosiahnutí nejakého požadovaného efektu skončili a vrátili sa do starých “koľají”. Teraz to bude iné. V článku si povieme prečo je tento typ stravovania zatiaľ málo pochopení aj v odborných kruhoch. Ako dokonca aj niektorí lekári zatiaľ nerozumejú základným princípom, na ktorých toto stravovanie stojí aj napriek tomu, že v mnohých zahraničných klinikách sa ketogenické stravovanie používa ako silný terapeutický nástroj na ovplyvnenie fyziológie metabolizmu.
Ako predstavitelia tohto výživového smeru a študenti svetových expertov, ktorí tvoria tieto dôležité vedecké poznatky, sa vám v tomto článku pokúsime zodpovedne vysvetliť všetky základné princípy, na ktorých toto stravovanie stojí. Pokúsime sa adresovať výhody ale aj úskalia, ktoré vás pri zmene životného štýlu môžu postretnúť. Preto veríme, že po preštudovaní článku budete môcť robiť kvalifikovanejšie rozhodnutia a eliminujete čo najviac chýb, ktorých by ste sa inak cez pokusy a omyly dopúšťali.
Ak ste však doteraz nikdy nenavštívili našu web stránku a toto je prvý článok ktorý čítate, navrhujeme aby ste si predtým preštudovali aj tieto veľmi dôležité články, ktoré na túto tému nadväzujú:
- MÔŽE BYŤ POMALÝ METABOLIZMUS ZDRAVŠÍ?
- ČIASTOČNÉ HLADOVANIE: NA ČO JE DOBRÉ A AKO S NÍM ZAČAŤ?
- METABOLICKÁ ZÓNA - PREČO JE DÔLEŽITÁ A AKO SA DO NEJ DOSTAŤ?
- SPOZNAJTE “ŠTVRTÝ” MAKRONUTRIENT VO VÝŽIVE ČLOVEKA
- SPOZNAJTE "NOVÚ" METABOLICKÚ FYZIOLÓGIU A JEJ VÝHODY
Ako nízkosacharidové (lowcarb) a ketogenické stravovanie ovplyvňuje náš metabolizmus, bunky či mitochondrie a prečo s ním vôbec začať
Azda najzrozumiteľnejšie vám to po odbornej stránke vysvetlí profesor Dominic D’Agostino z Floridskej Univerzity v Tampe, ktorý organizoval aj konferenciu o metabolických terapiách a ketogenickom stravovaní (2/2017), ktorej sme sa osobne zúčastnili.
Ak ste si video pozreli už pravdepodobne chápete, prečo tento štýl stravovania má veľmi silný terapeutický účinok najmä na určité skupiny ľudí (epilepsia, rakovina, diabetes a ďalšie). U týchto ľudí ketogenické stravovanie nie je voľba, ale skôr nutnosť, ak chcú zlepšiť svoj zdravotný stav.
Účinok tohto stravovania je natoľko zaujímavý, že sa oň zaujímajú aj inštitúcie ako NASA či NAVY Seals. Dôvod? Fyziológia človeka, efektivita metabolizmu alebo samotného mozgu. Tieto inštitúcie do výskumov vkladajú nemalé finančné prostriedky, pretože potrebujú riešiť svoje vlastné problémy (viď video vysvetlenia). A ketogenické stravovanie tieto a mnohé problémy rieši veľmi efektívne. Za posledných 10 rokov sa toho v ketogénnom výskume nesmierne mnoho udialo a tieto technológie či poznatky veľmi skoro ovplyvnia aj širokú odbornú verejnosť. Mnohí odborníci sa musia duševne pripraviť na šoky, ktoré im spôsobia poznatky o tom, že napríklad vysoký príjem vybraných tukov (najmä saturovaných) nemá žiadnu spojitosť s civilizačnými ochoreniami, ako sa doteraz myslelo.
Na druhej strane treba povedať, že aj špičkoví experti ako Dominic D’Agostino, Thomas Seyfried, Jeff Volek, Erik Westman a ďalší, stoja na pleciach gigantov, ktorí posledných 100 rokov skúmali terapeutický účinok ketogénneho stravovania v minulosti. Niektoré najdôležitejšie poznatky o low-carb a ketogénnom stravovaní, by sa dali zhrnúť do nasledovných bodov a odkazov na pôvodné zdroje (štúdie / práce):
- môžu zlepšovať mitochondriálne a bunkové zdravie [1], [2], [3], [4], [5],
- tvoria menej metabolického odpadu, menej zápalov i stresu (ROS, AGEs), zlepšujú detoxikačnú i antioxidačnú kapacitu tela [6], [7], [8], [9], [10], [11], [12], [13], [14], [15], [16],
- môžu znižovať riziko chronických ochorení alebo ich odstraňujú [17], [18], [19], [20], [21], [22], [23], [24], [25], [26], [27], [28], [29], [30], [31], [32], [33], [34], [35], [36], [37], [38], [39], [40], [41],
- najúčinnejšie znižujú percento podkožného tuku a hladinu viscelárneho tuku [42], [43], [44], [45], [46], [47], [48], [49], [50], [51], [52], [53], [54], [55], [56], [57], [58], [59], [60], [61], [62], [63], [64], [65],
- môžu zlepšovať hormonálne zdravie (inzulínová a leptínová citlivosť) a regulujú apetít (zjete menej) [66], [67], [68], [69], [70], [71],
- môžu ochraňovať mozog, zlepšovať jeho schopnosť koncentrácie a optimalizovať najmä aeróbny fyzický výkon [72], [73], [74], [75], [76], [77], [78], [79].
- môžu zlepšovať hormonálnu citlivosť, optimalizovať produkciu hormónov, môžu vyliečiť metabolický syndróm a sú riešením pre diabetes (najmä II. typu) alebo POS (polycystic ovary syndrome) [80], [81], [82], [83], [84], [84], [85], [85], [86], [87], [88], [89], [90], [91], [92], [93], [94], [95], [96], [97]
- môžu urýchliť zdravé / trvalé chudnutie podkožného tuku, lepšie regulovať pocit hladu i nasýtenia a zlepšovať celkový lipidový profil [98], [99], [100], [101, [102]
- môžu mať liečebný alebo ochranný účinok proti neurodegeneračným ochoreniam (Alzheimer, Parkinson, iné) [104], [105], [106], [107], [108], [109], [110], [110]
- môžu podporovať fyzickú výkonnosť, zlepšovať jemnú motoriku, znižovať produkciu laktátu, umožňovať lepšie hospodárenie so zásobami glykogénu a celkovo podporovať nielen vytrvalostné výkony [111], [112], [113], [114], [115], [116], [117], [118], [119], [120], [121]
- patria medzi najúčinnejšie nástroje prevencie pred epileptickými záchvatmi a môžu mať terapeutické uplatnenie v liečbe rakoviny či zmierňovaní cachexie (strata svalov, únavový syndróm pri chemoterapii) [122], [123], [124], [125], [126], [127], [128], [129], [130], [131], [132], [133]
- môžu zlepšovať mitochondriálne zdravie, znižovať zápalový proces, zlepšovať produkciu vlastných antioxidantov, optimalizovať energetický metabolizmus mozgu alebo mať antidepresívne účinky [134], [135], [136], [137], [138]
- jedna z najprehľadnejších kníh, ktorá je vhodná pre odbornú verejnosť či lekárov, je Principia Ketogenica - Low Carbohydrate And Ketogenic Diets - Compendium Of Science Literature On The Benefits
- uvedené výhody platia za situácie, že vaše low-carb alebo ketogenické stravovanie je optimálne nastavené aj vzhľadom na vaše individuálne zvláštnosti. Pre tých z vás, ktorí neviete ako začať, máme praktické riešenie.
Zdá sa, že pri aktuálnom stave “zdravia”, nadváhy či obezity našich spoluobčanov, je tento štýl stravovania hneď prvým funkčným opatrením, ktoré by mohlo po dlhej ére nízkotučného a vysokosacharidového stravovania presadzovať aj Ministerstvo Zdravotníctva. Naša krajina patrí na popredné svetové miesta v nadváhe i obezite a preto je načase zamyslieť sa nad odporúčaniami, ktoré sme slepo nasledovali dlhé desaťročia aj vďaka WHO a ňou priamo či nepriamo platenými odborníkmi a inštitúciami:
Tento článok ešte nemá spracovaný sumár. Chcete nám s tým pomôcť? Pozrite si vzorový sumár v tomto článku pre inšpiráciu (link: https://www.vladozlatos.com/blog/clanky-o-zdravi/zbavte-sa-celulitidy-len-za-45-minut.html)
Ak sa rozhodnete článok spracovať, váš návrh na bodový sumár článku nám zasielajte na vlado@vladozlatos.com
Aj vy môžete prispieť k budovaniu kolektívnych poznatkov a vedomostí, ktoré koncentrujeme na tejto webovej stránke. Pre tých, ktorí sa ponáhľajú, môže byť sumár veľmi užitočný. Tešíme sa na kontakt s vašim kvalitným intelektuálnym návrhom na sumár tohto článku.
chcem sa opytat a sice: drzim ketodietu kvoli chudnutiu...pri vyske 160cm som mala 86 kg,pri ketodiete som takmer velmi rychlo schudla na 70kg takmer za polroka.Okrem ubytku vahy,mi ustupili aj zdravotne problemy,nemala som ich vela len dva...palenie zahy a niekolko rocne trpnutie ruk ,necitlivost az bolestivost hlavne v noci./navsteva ortopeda,chirurga,neurologa reumatolaga,rtg snimky chrbtice krvne testy, vsetko nasvedcovalo ,ze som uplne zdrava/ S ketodietou mam aj vela energie,staci mi menej v noci spat ,nemala som hlad a mozog mi signalizoval aj sytost ,teda nezjedla som ani posledne susto ,ktore ostalo na tanieri...inokedy som si dala aj duplu,podojedala po detoch atd a signal nikdy neprisiel.
Sledujem si aj ketolatky v moci ,pozitivne ketolatky ma posuvaju dalej a to viem , ze som neurobila ziadnu chybu v stravovani. Vo vasom clanku pisete o cistych sacharidoch ako ryza,zemiaky,pseno,topinambur,kukurica,hrach...tieto potraviny nejem ,ved by ma urcite vyhodili z ketozy a prestala by som chudnut...ci ako to je?Mozem ich jest?
Pisete aj o negativach ketodiety: zatial z uvedenych neg.veci nemam nic...jedine len to,/o tom ale nepisete/, ze mam zvysenu kyselinu mocovu v krvi.Bojim sa o oblicky.
Este ma zaujima Metflex...doporucujete si podla toho nastavit jedalnicek ,pohyb,hladovanie...prosim Vas ,moc tomu nerozumiem ako sa to nastavi?Je to len pre sportovcov,ci aj pre obycajnu zenu,ktora chce schudnut /este 15kg/ a keto stravovaniu sa nadalej venovat, aby som si neposkodila zdravie.
A posledny dotaz mam na MCT olej ...aky ma suvis s keto stravovanim,podporuje ketozu,ci...?dakujem velmi pekne