Naozaj vydržia BEBE na celé dopoludnie?

BEBE dobré ráno od výmyslu sveta

Musli s ovocím, jogurt s jahodami, živé jogurtové kultúry, -30% cukru, 4 cereálie s mliekom, extracereálne, 40% celozrnných cereálií, kakaové, s brusnicami a mnohé ďalšie druhy a prívlastky nás čakajú v regáloch na pekných obaloch. To že nám chutia riešiť nemusíme, pretože v tomto smere ide skutočne o vydarený produkt. Sú však BEBE dobré ráno skutočne také zdravé v otázkach pôsobenia?

BEBE - energia na celé dopoludnie

Toto je jedna z prvých marketingových informácií, ktorú sme sa o BEBE dozvedeli už dávno. Zákazníci si BEBE kupujú radi pretože im produkt chutí a zároveň veria, že informácie, ktoré o produkte poskytuje výrobca, sú pravdivé. Tieto informácie sa však za posledné obdobie trochu pozmenili najmä v dodatkoch, ktoré s hlavným benefitom (energia na celé dopoludnie) súvisia. Výrobca dokonca investoval prostriedky na to, aby svoj hlavný benefit ohľadom dlho trvajúcej energie dokázal. Realizoval 4 klinické štúdie o ktorých si podrobnosti povieme o chvíľu.
Lenže my zákazníci sme veľmi nepozorní a málo kedy čítame detailne etikety alebo kompletné informácie.

Tri podstatné hviezdičky, ktoré si všimne málo kto

BEBE dobré ráno sa predávajú v niekoľkých druhoch obalových materiálov. Nájdete ich v malých 50 gramových obaloch, kde sa vo vnútri obalu nachádzajú 4 sušienky. Tieto obaly sú informačne málo prepracované, no zákazníci si ich kupujú najčastejšie.

"Ak konzumujete BEBE samotné (bez ďalších pridaných potravín) vo viere, že konzumujete správne zostavenú potravinu pre vaše zdravie (ako sa uvádza na obale), tak sa dosť mýlite (vysvetlenie na obrázku - kliknite pre zväčšenie vpravo)."

Potom sú BEBE zabalené aj v krabiciach (cca 30x15x5 cm), kde sa vo vnútri obalu nachádza osem 50 gramových menších obalov sušienok BEBE. Ak si dobre prezriete tento krabicový obal zistíte, že na zadnej strane sa prezentujú rôzne zaujímavé informácie. Mňa osobne zaujal údaj o tom, kde sa uvádza, že:

...vďaka tomu dochádza k postupnému uvoľňovaniu a pravidelnému strebávaniu sacharidov z cereálnych sušeniek po dobu 4 hodín. Dodajú Vám tak energiu na celé dopoludnie. ***

Tie tri hviezdičky sú veľmi pozoruhodné (vid obrázok vysvetlenie). V odkaze pre tieto hviezdičky sa nachádza poznámka: "v rámci vyváženej stravy a zdravého životného štýlu". Tak to by sme mali. Tieto tri hviezdičky nám vlastne oznamujú, že BEBE budú na nás dobre vplývať len vtedy, ak ich skombinujeme s vyváženou stravou. To je ale veľká zrada, pretože aj tú najviac nezdravú potravinu (napr. sladkosti, tyčinky a kekse plné cukru a stuženého tuku), keď skombinujete s vyváženou stravou zmeníte na relatívne dobre pôsobiacu potravinu (vysvetlenie nižšie).

Je však chvályhodné, že sa nás výrobca v podstate snaží vzdelávať, ale tieto tri maličké hviezdičky sú tu najpodstatnejšie. Výrobca nám akože pomáha žiť lepší život, akurát to zahalil do troch hviezdičiek, za ktorými sa skrýva toľko abstraktnosti, že si každý môžeme vybrať sám to, čo pre neho znamená vyvážená strava. Potom to dopadne tak, že 60% (?) obyvateľov SR má nadváhu a to nehovoríme o deťoch a skrytej forme obezity, ktorá je rovnako rozšírená ako viditeľné formy nadváhy či obezity (klik článok).

Webový portál na vzdelávanie zákazníkov

Výrobca BEBE sušienok, spoločnosť OPAVIA, sa okrem reklamných kampaní podujal urobiť aj niečo viac. Pripravili Ligu za dobré raňajky, ktorú podporujú na Slovensku i v Čechách webovými stránkami.

Musíme povedať, že aj uvedené projekty sú hodné pochvaly. Raňajkovať treba a to je pravda. Tieto webové stránky prezentujú rôzne informácie, včítane tých, ktoré nám majú pomáhať žiť lepší život (napr. video cvičenia, poradňa, články a iné). Je síce milé, že sa niekto podujal zorganizovať takúto kampaň a vynaložil úsilie (a nemalé prostriedky) na jej spustenie, no nie so všetkým, čo je na stránkach uvedené, sa dá súhlasiť.

Trochu zastarané informácie na webovej stránke

Webový portál Liga za dobré raňajky, nás vzdeláva na rôzne témy. Napríklad článok z dňa 5.1.2010 Cereálne raňajky pod drobnohľadom nás informuje o tom, že:

Potraviny s obsahom škrobu, ako zdroje sacharidov, vlákniny a mikronutrientov hrajú kľúčovú úlohu v prevencii chronických ochorení. Podľa výživových odporúčaní by sacharidy mali predstavovať 50 % až 75 % denného príjmu energie.

Zdá sa, že ide o absolútne zastarané a dávno prekonané informácie s ktorými sa dnes už nedá vôbec súhlasiť. Táto rada môže zásadne poškodiť vaše zdravie. Existujú stovky vedeckých a klinických štúdii ktoré nie sú zaplatené potravinárskymi producentmi a ktoré poukazujú na sacharidy a ich neželaný metabolicky efekt. Neuvážená konzumácia sacharidov (nie tukov) sa dnes považuje za najväčšieho škodcu v otázkach nadváhy, obezity a neprenosných civilizačných ochorení (tie, za ktoré si môžeme sami). Môže za to hormón inzulín a jeho metabolický efekt.

V žiadnom prípade nie je možné konzumovať 50 až 75% denného energetického príjmu zo sacharidov. Ak by ste boli ultra vytrvalostný športovec, jedine vtedy si to môžete dovoliť. Určite však nie v dnešnej dobe nečinnosti, sedavých zamestnaní a večného prejedania sa. Preto vám odporúčame, aby ste si prečítali náš článok Sacharidy a ich metabolický efekt, kde sú vysvetlené podrobnejšie súvislosti a aj to, ako sacharidy rozdeľovať a vedieť správne použiť.

V prípade, že vám tieto informácie nebudú odborne stačiť, odporúčame navštíviť webovú stránku svetového odborníka Dr. Mercolu a vyhľadať si kľúčové slová ako: "grains" alebo "insulin". Aj tam nájdete dostatok vedeckých dôkazov, ktoré "usvedčujú" sacharidy z dnešného moderného "utrpenia" (nadváha, obezita a neprenosné civilizačné ochorenia).

Samozrejme nie všetky informácie sú na týchto webových stránkach výrobcu OPÁVIA zavádzajúce alebo nesprávne. Práve naopak, drvivá väčšina poskytovaných informácií je skutočne pravdivých. Problémy však prichádzajú s interpretáciou sacharidov (cereálií), konkrétne s ich "pozitívnym" metabolickým vplyvom a v otázkach celkového "pozitívneho" vplyvu na naše zdravie. 
Z nášho pohľadu sú veľmi sympatické odporúčania na konzumáciu BEBE sušienok spolu s bielym jogurtom. Ale...

Dostupná je aj odborná monografia s klinickými štúdiami

Na webových stránkach Liga za dobré raňajky sme našli aj veľmi zaujímavý PDF dokument. Je písaný v českom jazyku a obsahuje aj spomínané zavádzajúce informácie o sacharidoch (cereáliách) ale taktiež aj iné veľmi zaujímavé informácie, ktoré by si mal prečítať každý, kto chce výžive trochu viac rozumieť. Je však napísaný veľmi nezrozumiteľne a pôsobí až nadľudsky odborne (vedecky). To odradí 99% čitateľov.

Celý dokument je však vymodelovaný s jediným cieľom: potvrdiť skutočne pozitívny efekt sušienok BEBE Dobré ráno. Či sa to výrobcovi skutočne podarilo sa dozviete z nasledovného čítania.

Najviac sa teraz budeme zaoberať nasledovnou informácou, okolo ktorej sa točí celý odborný dokument:

Cereální snídaňové sušenky BeBe Dobré ráno jsou pozoruhodné proto, že se vyznačují specifickým nutričním a metabolickým přínosem. Jsou zdrojem sacharidů, které jsou postupně uvolňovány a pravidelně vstřebávány během celého dopoledne. Tento fakt byl dokázán a opakovaně prokázán řadou klinických studií.

Prečo majú BEBE fungovať (SAG)

Hlavný benefitom, prečo majú sušienky BEBE fungovať je proces výroby cereálnych zŕn. Výrobca sa snaží uchovať čo najväčšiu celistvosť škrobového zrna tak, že pri výrobe cereálií manipuluje s rôznymi faktormi ako: technologické spracovanie či fyzikálne podmienky (PDF od str. 8). 
Keď zrno vystavujete spracovaniu vplyvom teploty a vody, začne svoj stav meniť z prirodzeného (celozrnného stavu) na želatinovaný stav, až po retrogradovaný stav. V preklade to znamená, že čím sa zrno dlhšie spracúva (teplom i vodou), tým sa stáva ľahšie stráviteľné. To v našom prípade už pozitívne nie je, pretože takto spracované "zrno" ľahko strávime a to provokuje zvýšené vylučovanie inzulínu.

Cieľom je dosiahnuť taký stav, kedy sa zrno bude tráviť v tráviacom trakte pomalšie. Čím je zrno celistvejšie, tým je pomalšie stráviteľné. Úplne celé zrná však konzumovať nemôžeme, pretože by to spôsobovalo tráviace ťažkosti. Preto treba hľadať rozumný kompromis.
Celistvejšie zrno zaručuje nižší glykemický index - čiže pozvoľné uvoľňovanie glukózy do krvi (klik clanok rozdelenie sacharidov). Tento fyziologický efekt sa volá "Pomaly dostupná glukóza" (Slow Available Glucose - SAG). Toto je veľmi správna úvaha aj postup.

Lenže táto krásna teória je síce správna a pekne napísaná, no hádajte na aký realizačný problém naráža. Kto to chce vedieť číta v ďalších riadkoch.

Zádrhel s klinickými štúdiami

Tento PDF dokument obsahuje aj ďalšie zaujímavé informácie. Popisuje ako 4 klinické štúdie dokazujú pozitívny efekt sušienkov BEBE. V tomto dokumente sa štúdie začínajú na strane 14.

Po dôkladnej analýze však musíme skonštatovať, že uvedené klinické štúdie majú rôzne nedostatky. Pre tých, ktorých to zaujíma podrobne sme spracovali zvláštny dokument, ktorý objasňuje ďalšie súvislosti. Dali sme ich na zvláštny dokument, pretože by tento článok bol už neúnosne dlhý. V skratke ide o to, že štúdie boli porovnávané s produktom, ktorý mal jednoznačne vyšší glykemický index (extrudované cereálie).

Výsledky boli následne nesprávne interpretované vzhľadom na tento vysoko glykemický produkt (extrudované cereálie) a naopak neboli interpretované priamo na skutočnú metabolickú odozvu (zvýšené hladiny glukózy a inzulínu).

Okrem toho sa v štúdie nerobili len so samotnými produktmi, ale v kombinácii s ďalšími potravinami (mlieko, syry, jogurty, oleje), ktoré skreslovali namerané výsledky. Tieto potraviny znižovali glykemický index testovaných potravín, čo viedlo k manipulácií a skresleniu výsledkov (tzv. prikrášľovanie).

A na záver treba dodať, že v štúdiách sa vôbec neuvádza, ktoré druhy BEBE sušienok boli klinicky testované ale to je tak zámerne. Štúdie vôbec neboli robené priamo na produktoch BEBE, ale na podobných produktoch materskej spoločnosti Kraft Foods, ktorá tieto výskumné štúdie (pravdepodobne) platila a ktoré sa realizovali v zahraničí.

Našu podrobnejšiu analýzu klinických štúdií si pozrite TU.

Kde zlyhávajú produkty BEBE Dobré ráno

Hoci nám klinické štúdie krásne porovnávali rozdiel medzi "trabantom" (extrudovanými cereáliami) a ich tzv. "mercedesom" (BEBE sušienkami) je jasné, že realita je iná. Iná je v tom, že zloženie produktov BEBE neuplatňuje moderné poznatky o SAG, ktoré tak veľmi výrobca ohlasuje. Preto sa poďme bližšie pozrieť na zloženie jednotlivých produktov rady BEBE. Pred tým vám však odporúčame prečítať si článok o tom, ako správne čítať etikety produktov, aby ste pochopili ďalšie súvislosti. 

Zloženie produktu totiž ovplyvňuje to, aké bude mať produkt fyziologické vlastnosti. Za problémové zložky všetkých technologických produktov považujeme bielu pšeničnú múku, cukor a rastlinné tuky (okrem kokosového oleja). Poďme sa spolu pozrieť, ktoré druhy BEBE sušienok majú v sebe skutočne funkčné cereálie (Slow Available Glucose - SAG), ktoré majú lepšie vplývať na naše zdravie:

• BEBE Dobré ráno - extracereálne (+40% celozrnných cereálií): 40% SAG sacharidov (ale na prvom mieste v zložení je ale 30% biela múka! cukor a trstinový cukor na 4 a 5-tom mieste!)
• BEBE Dobré ráno - 4 cereálie s mliekom: 19,3% SAG sacharidov (na prvom mieste v zložení 47,1% biela múka! cukor na 4-tom mieste!)
• BEBE Dobré ráno - kakaové (-30% cukru): 27,4% SAG sacharidov (na prvom mieste 35,2% biela múka! cukor na 3-tom mieste!)
• BEBE Dobré ráno - s brusnicami: 41,9% SAG sacharidov (na prvom mieste nie je biela múka, až na druhom v pomere 28,4%, cukor na 4-tom mieste!)
• BEBE Dobré ráno - kakaové: 29,6% SAG sacharidov (biela múka je až na druhom mieste v pomere 22,8%, cukor na 3-tom mieste!)
• BEBE Dobré ráno - musly s ovocím: 23,7% SAG sacharidov (na prvom mieste je biela múka 38,7%! cukor na 3-tom mieste!)
• BEBE Dobré ráno - jogurt s jahodami + cereálie (+ živé jogurtové kultúry): 24,1% SAG sacharidov (biela múka na prvom mieste v pomere 31%! cukor na 3-tom mieste!)

Nie sú BEBE ako BEBE

Ako ste si mohli všimnúť, výrobca na funkčnej zložke (SAG), ktorá má zabezpečiť pozitívny metabolický efekt, dosť šetril. Najlepšie obišli nové BEBE Dobré ráno s brusnicami (41,9% SAG sacharidov) a na druhom mieste sú taktiež nové BEBE extracereálne (40% SAG sacharidov - hoci nášmu psovi vôbec nechutili a ten zje úplne všetko). Ostatné druhy BEBE keskov nestoja veľmi za reč, hoci doteraz boli na tom najlepšie v zložení asi kakaové BEBE.

Lenže práve kakaové BEBE, sú v otázkach zloženia značne rozličné pri rôznych druhoch balenia. Predpokladáme, že práve kakaové BEBE sa najviac kupujú a preto sa táto príchuť dočkala najväčších inovácií. Najhoršie sú však na tom tie, ktoré sa "chvália" s označením -30% cukru. Aj keby tam bolo -100% cukru, na prvom mieste je stále biela múka (35,2%), čo je takmer to isté, ako keby na prvom mieste bol iba cukor.

Úplne najhoršie je na tom rodinné balenie kakaových BEBE, kde je na prvom mieste 50,1% bielej múky (!) a hneď za ňou je zložka cukor. Tak ako legislatíva prikazuje, to čo je na prvom mieste, toho musí byť najviac, čo je na poslednom mieste, toho je najmenej. Cukru tam je tam spolu s bielou múkou viac ako dosť a to vôbec nie je dobre. Preto si dávajte dobrý pozor na zloženie produktov a pozorne čítajte etikety.

Skutočne vyvážené raňajky s BEBE

Výrobca však správne rozmýšľa, keď vzdeláva svojich zákazníkov ako produkty najlepšie používať. Slovný pojem "vyvážená strava" je síce abstraktný, no výrobca udáva aj konkrétne postupy ako na to. Veľmi sa nám páči kombinácia BEBE + biely jogurt. Nevhodnejšie sú odporúčania na konzumáciu ovocných jogurtov (pretože sú plné cukru) aj v kombinácii s babánom a to všetko zapíjať ovocnými šťavami. Trochu dosť pestrý guláš veru. 

Preto navrhujeme nasledovnú variantu vyvážených raňajok s BEBE:

• biely jogurt s probioluktúrami (250g) + 5g jablčnej vlákniny + hrsť zdravých orechov (klik) + 1PL ľanových semiačok
• BEBE Dobré ráno (ideálne brusnicové alebo extracereálne)
• namiesto jogurta (ak sa ponáhľate alebo ste mimo domu) môžete použiť aj plnotučne zakysané mlieko (alebo cmar, kefír, acidofilné mlieko či žinčicu)
• ak máte k dispozícií kvalitný proteín (v prášku), môžete ho pridať do jogurtu (cca 20 - 30g)

Mimochodom keď ide o efekt SAG (Slow Available Glucose) tak ten môžete úplne jednoducho docieliť uvarením si obyčajných ovsených vločiek podľa tohto konkrétneho návodu. Do týchto vločiek si potom môžete pridať akékoľvek BEBE kekse, alebo veľmi známe ovsené kekse Hobbits (výrobca Bahlsen), ktoré sa donedávna predávali v oranžových obaloch (valcového tvaru). Je ich dostať dokonca aj na čerpacích staniciach. Dnes ich kúpite v modrých obaloch a v otázkach zloženia zatiaľ nemajú konkurenciu aj bez obrovskej reklamy.

Návrh pre výrobcu, ako by mohol zloženie produktu vylepšiť

Na jednej strane je kritika, na druhej odporúčania pre zmenu. Pokúsime sa preto navrhnúť, ktoré ingrediencie by v produkte nemali chýbať a v akom pomere by sa mali v zložení vyskytovať aby zabezpečovali plnohodnotný vplyv SAG:

• zloženie by sa malo začínať SAG sacharidmi, ideálne ovsenými vločkami (celozrnnými, nie pomletými), mohlo by pokračovať špaldovými vločkami (tiež celozrnnými) v množstve minimálne 60%
• ako ďalšie pomocné ingrediencie by v zložení na ďalších miestach nemali chýbať všetky tie zložky, ktoré pomáhajú znižovať výsledky glykemický index potravinového produktu. Konkrétne by sa vhodne uplatnili:
• jablčná vláknina alebo otruby (aspoň 10% z produktu a výrobca by mal nastaviť jednu dávku pre konzumenta tak, aby neobsahovala viac ako 5g vlákniny na jednu porciu)
• škorica (znižuje glykemický index [GI] sacharidov),
• obyčajné maslo, kokosový olej a sójový lecitín (veľmi cenné tuky, ktoré zároveň znižujú GI)
• pomleté alebo celé ľanové semiačka (pomleté však tvoria priestor pre zbytočnú oxidáciu zdravých tukov)

Záver na tému BEBE Dobré ráno

Páči sa vám náš článok? Registrujte si náš týždenný newsletter a získajte zadarmo aj elektronickú knihu "STOP racionálnej výžive". viac ... Treba uznať, že výrobca OPAVIA (alebo materská spoločnosť Kraft Foods) sa snažia urobiť krok vpred. To je cenné ale uvedené produkty nie sú namodelované v súlade s najnovšími poznatkami o vplyve sacharidov, ktoré sám deklaruje. Ďalej výrobca deklaruje, že jeho produkty sú vyvinuté tak, aby spĺňali prísne normy nutričnej charty spoločnosti Kraft Foods, ktorá sama normy vytvorila. Lenže to je ako keď si vymyslíte zákon a potom poviete, že akí ste úžasní že ho dodržujete, lebo sa vám to náramne hodí.

Je však veľmi chvályhodné, že výrobca sa snaží produkovať aspoň čiastočne funkčné potraviny, ktoré na našom trhu tak veľmi chýbajú. Čerpá inšpiráciu z projektov ako Eurostarch alebo Health Grain, ktoré majú skutočne vedecké pozadie a mnoho zaujímavých informácií sa dozviete aj z týchto webových stránok.

Dúfame, že v blízkej budúcnosti sa dočkáme viac funkčných potravín, ktoré nám skutočne pomôžu zlepšovať naše zdravie. Keďže potravinársky priemysel je chronicky orientovaný na výrobu sacharidov, cereálií a iných škrobových jedál, bude veľmi žiaduce, aby sa ich vplyv na naše zdravie odkontroloval pomocou moderných poznatkov, ktoré už vieme dnes.

Dovtedy nám neostáva nič iné, ako vzdelávať sa v problematike vyváženej stravy tak, aby sme boli schopní prežiť svoj život bez nadváhy, obezity či smutných, zato zbytočných civilizačných ochorení.

Dúfame, že aj tento článok vám pomohol bližšie pochopiť problematiku stravovania a výberu správnych potravín pre svoje zdravie. Želáme vám všetko dobré na ceste k lepšej verzii vášho JA.

Prehlásenie:

Tento článok nemá poškodzovať výrobcu sušienok BEBE ani odhovárať zákazníkov od kúpy produktov spoločnosti OPAVIA. Má našich čitateľov dôkladne informovať v tejto problematike, aby sa mohli lepšie rozhodovať, prípadne efektívnejšie používať produkty BEBE. Článok poukazuje na neúplné informácie a čiastočne zavádzajúcu reklamu, ktorá je tak veľmi častá v potravinárskom priemysle s úmyslom zisku. Článok sme napísali s cieľom priniesť objektívne a nestranné informácie do problematiky vyváženého stravovania. Tento článok sme písali cez 10 hodín (!) čistého času (štúdium problematiky + písanie) s cieľom poskytnúť čo najviac užitočné informácie pre lepšie rozhodovanie našich čitateľov. 

Držíme vám silno palce. Aj dnes podniknite kroky pre lepšiu verziu svojho JA.

Súvisiace články:

• Sacharidy a ich metabolický vplyv
• Rozdelenie a použitie sacharidov
• Potraviny v nákupnom košíku
• Prečo nemôžete jesť mnoho cukru