Ako správne čítať etikety

Ako správne čítať etikety

Vedieť sa orientovať v potravinách je dnes veľmi náročné. Ak sa raz správne naučíte čítať etikety produktov, môžete túto zručnosť používať už po celý život. A či tomu veríte alebo nie, táto schopnosť rozhoduje aj o tom, či budete navštevovať lekára alebo či sa vám bude páčiť pohľad do zrkadla

Čítanie etikiet ako dôležitá Intelektuálna zručnosť

Priemerný supermarket má 40.000 potravinových produktov a schopnosť rozpoznať vhodné produkty sa stáva čoraz viac kľúčovou. V celom supermarkete je maximálne 5% skutočne dobrých produktov, ktoré stoja za to. Vedieť ich nájsť a rozpoznať, na základe určitých znakov, je dnes veľmi dôležité.

Máte len 3 možné cesty výberu:

• (1) skutočne dobré potraviny (5% tovarov)
• (2) kompromisné potraviny ako cesta menšieho zla (15% tovarov)
• (3) potraviny ako úplná katastrófa pre naše zdravie i vitalitu (80% tovarov)

Vaša schopnosť rozpoznať tie skutočne dobré potraviny bude čoraz viac limitujúca v otázkach udržania si optimálneho zdravia. Preto si dnes povieme, ako správne čítať etikety a neváhajte sa inšpirovať nákupným zoznamom potravín, ktoré by ste mohli vkladať do košíka, aj na základe nášho odporúčania.

Praktické cvičenie ako čítať etiketu:

Čo by (ne)malo byť na etikete

• čím viac má produkt bielkovín, tým nižší glykemický index (GI) bude mať výsledné jedlo a to je dobre
• čím viac má jedlo sacharidov, tým dôkladnejšie ho musíte skombinovať s ďalšími zdravými potravinami (bielkovinového, tukového a zeleninového pôvodu), aby ste zabránili neželanej metabolickej odozve (zvýšené vylučovanie inzulínu)
• odsledujte koľko má produkt tukov a o aké tuky ide, všetky rastlinné druhy tukov (okrem kokosového oleja a sójového lecitínu) sú pre vaše zdravie menej prospešné a ich príjem vo výžive si treba dôkladne odkontrolovať (absolútne najdôležitejší je pre naše zdravie rybí tuk)
• čím viac má produkt cukrov, tým horšie pre vás po každej stránke (dbajte na to, aby na prvých 3 miestach v zložení nebol žiaden cukor)

Praktická rada za záver

Naučte sa čítať z etikiet na potravinách. Sledujte text obalov a zloženie potravín. Každú potravinu, ktorá má na prvých troch miestach v zložení fruktózu alebo cukor prosím nechajte v regáli. Na obrázku vám v ikonách vysvetľujeme, kam sa treba pozerať a čo je na čítaní etikety najdôležitejšie.

Konkrétne tento vzorový produkt je určený pre deti od 6 mesiacov. Ide o jeden z nevhodných produktov, ktoré v organizme dieťaťa spôsobujú neželané metabolické procesy (šoky). Produkt má veľmi veľké množstvo jednoduchých sacharidov a vďaka nim aj vysoký glykemický index (GI).

To platí aj pre mnohé bežné potraviny dennej spotreby, ktoré na nás vplývajú podobne. Uvedomte si prosím, že všetky potraviny sacharidového pôvodu (cereálie, celozrnné produkty, chlieb, pečivo, cestoviny, múčne produkty, sladkosti a iné), majú na naše telo neželané metabolické odozvy, ktoré musíme jednoznačne odkontrolovať.

Sacharidy sú však v dnešnej kuchyni i v obchodoch veľmi úspešný artikel a ich prevaha je viac ako 70-siat percentná voči ostatným druhom živí (tuky a bielkoviny). Dôvod je ten, že po konzumácií sacharidov máme lepší pocit nasýtenia ako po konzumácií zeleniny, mäsa alebo tukov. Ako už ale viete, náš metabolizmus na to nie je dokonale prispôsobený a viac podrobných informácií si prečítajte z tohto článku.

Držíme vám palce a veľa šťastia aj pri dnešných pokusoch zlepšovať samého seba.

Súvisiace články:
Potraviny v nákupnom košíku
Sacharidy a ich metabolický efekt
Ako rozdelovaťa používať sacharidy
Minútky zdravia