Tento článok je staršieho vydania a informácie ktoré obsahuje, už nemusia byť aktuálne. Pokiaľ vás táto téma zaujíma a chceli by ste, aby sme sa jej opäť venovali, zahlasujte. Články s najvyšším počtom hlasov pripravujeme prednostne.
ruka
Hlasov:200
banner
Potraviny a stravovanie

Prečo nám "zomreli" mliečne kefírové zrná?

Písal sa rok 2000, kedy som si prvý krát zakúpil mliečne kefírové zrná. Odvtedy boli každodennou súčasťou môjho života. Donedávna aj spolu s Tinkou sme mali možnosť vychutnávať si tento nesmierne zdravý mliečny kefír, ktorý sme si sami doma vyrábali. Čo sa však stalo?

img
roman.darovec
Pridané: 20.11.2017, 15:39
Reagovať
Pridané: 20.11.2017, 15:39
Reagovať
Kyslost kefiru...
Zdravim :). Takuz je to asi dva mesiace, co som sa dal na vlastnu vyrobu kefiru, pretoze som doteraz hojne pil len ten kupovany a chcel som teda skusit nieco ine. Zrna sa pekne namnozili, ale zistil som, ze cim dlhsie necham zrna pracovat, tym je kefir kyslejsi a niekedy, ze dost. Ja to este zvladam, ale priatelke uz kruti nos. Chcem sa spytat, ci je to v poriadku alebo mam mlieko nechat fermentovat kratsie (24 hodin). Vcasinou my to vyjde na den a pol. Zrna mam asi nieco do 200 gramov a zalievam 1 az 1,5 litrom mlieka. Nechavam to fermentovat pekne v tme a pri izbovej teplote. Co je zdravsie...kyslejsi kefir alebo menej kysly? Dakujem pekne za odpoved.
Prihláste sa pre hodnotenie komentára:
(0x)
Tomáš Iván
Pridané: 26.11.2017, 10:19
Reagovať
Pridané: 26.11.2017, 10:19
Reagovať
Re: Kyslost kefiru...
Krásny deň želám Roman, síce som už reagoval na Vašu správu, prostredníctvom emailu, ale predsa napíšem môj pohľad aj sem. Kyslosť môže ovplyvniť mnoho premenných. Jednou z nich je dĺžka kvasenia. Ďalšími faktormi sú od ročného obdobia, cez pomer zrniek a mlieka, kvalitu mlieka, druh mlieka, až po samotné prostredie v ktorom prebieha kvasenie (atmosféra atď.). Čo sa týka zdraviu prospešnosti, je zdraví "sladký" aj "kyslí" kefír. Kefír je totiž vždy najlepšie piť až nasledujúci deň po scedení. Prebehne v ňom ešte tzv. druhotná fermentácia (bez prítomnosti zrniek) kedy stúpajú hodnoty prítomných vitamínov, minerálov, a ďalších stopových prvkov, teda medzi nimi aj podiel kyseliny listovej.
Ak je však pri prvotnom kvasení (pri prítomnosti zrniek) pomer zrniek a mlieka menší ako 1:5 (ideálne 1:10) a prvotná fermentácia teda prebehne príliš rýchlo, dôjde k prekvaseniu, a konečný kefír v tomto prípade obsahuje väčšie množstvo kvasiniek. Občas sa to udialo aj v mojom prípade a aj po vypití takéhoto kefíru, bolo vždy všetko v poriadku. Kyslejší má zchladzujúcejší účinok ako "sladký".
Ak by ste chceli aby bol výsledný kefír "sladký" menej kyslí, určite dodržujte pomer zrniek a mlieka 1:10 a vymieňajte im mliečko každý deň cca po 24 hodinách.
Nečakajte na to kým sa oddelí srvátka od mliečnej bielkoviny.
Pozdravujem Vás a želám krásny deň plný sily a vitality.
Prihláste sa pre hodnotenie komentára:
(0x)
Vlado
Pridané: 23.11.2017, 14:50
Reagovať
Pridané: 23.11.2017, 14:50
Reagovať
Re: Kyslost kefiru...
Pravdepodobne bude vhodnejsia kratsia fermentacia.
Prihláste sa pre hodnotenie komentára:
(0x)
katarina
Pridané: 26.07.2017, 09:39
Reagovať
Pridané: 26.07.2017, 09:39
Reagovať
Kefir a kov
Ahoj, 1,5 rocnej dcerke pripravujem kefirovy napoj, v ktorom rozmixujem vlocky s trochou ovocia. Zaujina ma, ci kovove noze mixera znehodnotia obsah probiotickych kultur. Vopred dakujem za odoved
Prihláste sa pre hodnotenie komentára:
(0x)
Vlado
Pridané: 26.07.2017, 09:52
Reagovať
Pridané: 26.07.2017, 09:52
Reagovať
Re: Kefir a kov
Neviem na to odpovedat, plati to predovsetkym o zivych kefirovych zrnach, ci to plati aj na samotny napoj s istotou povedat neviem, skor si myslim ze nie, ale je to iba moj nazor a neviem ci to mame ako overit.
Prihláste sa pre hodnotenie komentára:
(0x)
jakubnikolic
Pridané: 08.06.2017, 21:23
Reagovať
Pridané: 08.06.2017, 21:23
Reagovať
Mlieko
Zdravím Vlado ,
ešte som sa nedočítal tvoj názor na mlieko ktorý si mierne načrtol v článku . Mohol by si ma prosím odkázať na článok kde ho spomínaš ?
Vďaka ,Jakub .
Prihláste sa pre hodnotenie komentára:
(0x)
Vlado
Pridané: 10.06.2017, 09:10
Reagovať
Pridané: 10.06.2017, 09:10
Reagovať
Re: Mlieko
Ja mam na mliecne vyrobky (tie poctive) dobry nazor, pretoze mne problem v stravovani nerobia, co potvrdil aj moj geneticky test. Inak je to vecou individualnych zvlastnosti, ktore musi na sebe preskumat, vyskusat, hladat sam:

https://www.vladozlatos.com/blog/clanky-o-zdravi/ako-vam-genetika-pomoze-spoznat-sameho-seba.html
Prihláste sa pre hodnotenie komentára:
(0x)
vejusik.chan
Pridané: 13.05.2017, 15:38
Reagovať
Pridané: 13.05.2017, 15:38
Reagovať
Sladký kefír?
Dobrý deň, pred pár dňami som kúpila na internete kefírové zrná ktoré vyzerajú ako cottage cheese zrnká. Aj na stránke to bolo tak napísané. Na papieri ktorý mi prišiel aj so zrnami bolo napísané že tento druh kefíru kysne pomalšie ako kefír čo vyzerá ako karfiol, asi 4-6dni. Poznáte tento druh kefírových zŕn, alebo som sa nechala oklamať? :( na druhý deň je mlieko už husté, vonia asi ako neúdené korbáčiky a je sladkastý. Bývam v Írsku tak som nemohla objednať z vašej stránky :( ...Čo si myslíte, mám to nechať pracovať toľko dní, nepokazí sa to? Vopred ďakujem za odpoveď.
Prihláste sa pre hodnotenie komentára:
(0x)
Vlado
Pridané: 15.05.2017, 12:13
Reagovať
Pridané: 15.05.2017, 12:13
Reagovať
Re: Sladký kefír?
My uz dlho kefir nepredavame, resp. posielame ludi za nasim kolegom, ktory ho chova a dalej posuva zaujemcom. Bez vizualneho posudenia sa mi tazko nieco hodnoti, uvidite casom ked vyskusate viacero sposobov ako sa o zrnka postarat. Nemyslim si ze by ste mala problem na to prist, ak su zrna v poriadku a nebudu v kontakte s kovom...
Prihláste sa pre hodnotenie komentára:
(0x)
Emae
Pridané: 14.06.2016, 08:40
Reagovať
Pridané: 14.06.2016, 08:40
Reagovať
Pleseň na vrchu - smotane
Ahojte,
pred 2 týždňami som začala vyrábať domáci kefír. Kefírové zrná rástli hlavne po surovom mlieku, avšak vždy, keď použijem surové mlieko z automatu, tak sa mi v pohári urobí na vrchu relatívne pevná smotanová vrstva a včera sa na nej vytvorila aj pleseň - taká klasická, do modra s vláknami. Kefír som vyliala a zrná prepláchla a skúšam ďalej. Vyzerá, že nový kefír sa robí normálne. Alebo ich mám radšej vyhodiť? A ako zabrániť tomu plesňeniu na smotanovej vrstve? Mám/smiem to viac krát premiešať, kým sa tvorí kefír? Stalo sa vám to už?
Inak, neodporúčate na preplachovanie vodu z vodovodu. Čo tak destilovaná voda alebo neperlivá minerálka? Ďakujem
Prihláste sa pre hodnotenie komentára:
(0x)
Vlado
Pridané: 17.06.2016, 06:06
Reagovať
Pridané: 17.06.2016, 06:06
Reagovať
Re: Pleseň na vrchu - smotane
Ta plesen sa mi este nestala a to som si robil dlhe roky. Mozno by som vyskusal aj ine zrna, preplachutnie je minimum.
Prihláste sa pre hodnotenie komentára:
(0x)
ultrakluk
Pridané: 30.05.2016, 14:28
Reagovať
Pridané: 30.05.2016, 14:28
Reagovať
Vlaknina
Dobrý deň Vlado, chcem sa ta spýtať, ci do toho kefiru co pijes na večeru, môžem dat aj inú vlákninu ako jablcnu, napr. pšenicne otruby, abo spaldove? Ďakujem
Prihláste sa pre hodnotenie komentára:
(0x)
Vlado
Pridané: 31.05.2016, 05:39
Reagovať
Pridané: 31.05.2016, 05:39
Reagovať
Re: Vlaknina
Mohlo by to byt podobne uzitocne...
Prihláste sa pre hodnotenie komentára:
(0x)
sid161
Pridané: 22.05.2016, 21:15
Reagovať
Pridané: 22.05.2016, 21:15
Reagovať
částečné hladovění
Ahoj, je kefír vhodný během dne při částečném hladovění?
Prihláste sa pre hodnotenie komentára:
(0x)
Vlado
Pridané: 23.05.2016, 22:49
Reagovať
Pridané: 23.05.2016, 22:49
Reagovať
Re: částečné hladovění
Daj si ho poobede a bude to fajn.
Prihláste sa pre hodnotenie komentára:
(0x)
ivan.urda
Pridané: 06.04.2016, 18:44
Reagovať
Pridané: 06.04.2016, 18:44
Reagovať
zomrie mi kefir?
Zomrie mi kefir ked som sa zabudol a vybral som ho kovovu lyzicou?
Prihláste sa pre hodnotenie komentára:
(0x)
Vlado
Pridané: 07.04.2016, 00:15
Reagovať
Pridané: 07.04.2016, 00:15
Reagovať
Re: zomrie mi kefir?
To uvidite podla toho, ako bude (ne)produkovat kefir v dalsich dnoch...
Prihláste sa pre hodnotenie komentára:
(0x)
stano_r
Pridané: 26.08.2015, 17:10
Reagovať
Pridané: 26.08.2015, 17:10
Reagovať
kefíť
Dostal som kefírové zrno a už vyše dvoch mesiacov si pripravujem kefír. Mám však podozrenie, že nesprávne – neregistrujem “chrchlíky” v zložení, ako sa popisuje v článkoch – niečo priesvitné na spôsob karfiolu, čo sa dá scediť.
Vyrábam teda iba obyčajné kyslé mlieko?
Z hustej “hmoty”, (spravidla bez srvátky) ktorú nájdem vo fľaši, odoberiem za dve lyžice a preložím do čistej fľaše a zalejem plnotučným mliekom, na druhý deň nájdem opäť plnú fľašu tuhej hmoty. Kyslého mlieka, či kefíru?
Poraďte.
Prihláste sa pre hodnotenie komentára:
(0x)
Vlado
Pridané: 16.09.2015, 12:11
Reagovať
Pridané: 16.09.2015, 12:11
Reagovať
Re: kefíť
Nie vzdy sa tvori srvatka (priesvitka "voda"), no ak by ste tam nemal ziadne zrna, tak by nemalo co mlieko zahustit. Ak bolo povodne vliate mlieko riedke (co je jasne) a na druhy den je z toho husta hmota, jedna sa o kefir (aspon sa domnievam ak vykladu spravne rozumiem).
Prihláste sa pre hodnotenie komentára:
(0x)
koumik
Pridané: 08.06.2015, 22:27
Reagovať
Pridané: 08.06.2015, 22:27
Reagovať
Cim jest kefir
Ahojte. Zaujimalo by ma ci aj samotny kefir, nesmie prist do styku s kovom. Teda ci prekaza, ked kefir jem kovovou lyzicou.
Prihláste sa pre hodnotenie komentára:
(0x)
Vlado
Pridané: 19.06.2015, 15:42
Reagovať
Pridané: 19.06.2015, 15:42
Reagovať
Re: Cim jest kefir
To by uz prekazat nemuselo, tam ide najma o tie samotne zrna.
Prihláste sa pre hodnotenie komentára:
(0x)
marek.miciak
Pridané: 12.06.2015, 08:44
Reagovať
Pridané: 12.06.2015, 08:44
Reagovať
pleseň
Ahoj, po asi týždňovom skladovani v mlieku v chladničke sa v kefíre objavili bledoružové škvrny, asi pleseň (v celom objeme, nie len na povrchu, nezapácha to). Stačí štandardne pár krát kefír zaliať mliekom, aby sa "prečistil", alebo mám tie kefírové zrná vyhodiť ? Vopred ďakujem za odpoveď.
Prihláste sa pre hodnotenie komentára:
(0x)
Vlado
Pridané: 19.06.2015, 16:36
Reagovať
Pridané: 19.06.2015, 16:36
Reagovať
Re: pleseň
Kefirove zrna je vhodne raz za cas precistit vodou. Mozno je to prave tento pripad.
Prihláste sa pre hodnotenie komentára:
(0x)
FrankMedrano
Pridané: 10.05.2015, 13:29
Reagovať
Pridané: 10.05.2015, 13:29
Reagovať
Nové info
Stále platia všetky informácie v tomto článku ? Alebo ste nejako zmenili postup prípravy (prípadne zmenili názor na"tibetskú hubu") ? :)
Prihláste sa pre hodnotenie komentára:
(0x)
Vlado
Pridané: 17.05.2015, 13:01
Reagovať
Pridané: 17.05.2015, 13:01
Reagovať
Re: Nové info
Tu sa nic specialne nezmenilo, aspon zatial o tom neviem. Niektorym ludom sa osvedcilo na pripravu aj kozie mlieko, co povazujem za este lepsiu alternativu.
Prihláste sa pre hodnotenie komentára:
(0x)
hazbra
Pridané: 04.03.2015, 11:26
Reagovať
Pridané: 04.03.2015, 11:26
Reagovať
kovove sitko na kefir
Clanok hovori ze nepouzivat kovove sitko pretoze to ublizuje kefirovym zrnam - osobne by som sa skor priklonil k nazoru kefir-oveho guru:

http://users.sa.chariot.net.au/~dna/Makekefir.html#*Note

Prihláste sa pre hodnotenie komentára:
(0x)
Vlado
Pridané: 07.03.2015, 09:53
Reagovať
Pridané: 07.03.2015, 09:53
Reagovať
Re: kovove sitko na kefir
Ak to napisal akysi guru, tak po otestovani to kazdy z nas zisti v realite. Ty si uz vyskusal?
Prihláste sa pre hodnotenie komentára:
(0x)
jaroslav klinie
Pridané: 18.02.2015, 14:35
Reagovať
Pridané: 18.02.2015, 14:35
Reagovať
Domáci kefír
Pozdravujem, používam domáce kravské mlieko. TOTO je superkefír. Neopísateľná slasť v ústach. Skúste niekedy a pochopíte.
Prihláste sa pre hodnotenie komentára:
(0x)
juki
Pridané: 18.02.2015, 21:38
Reagovať
Pridané: 18.02.2015, 21:38
Reagovať
Re: Domáci kefír
Áno je to obrovský rozdiel. A ked z mlieka nezoberieš ani smotanu, je to neporovnateľné.
Prihláste sa pre hodnotenie komentára:
(0x)
Košičan87
Pridané: 29.11.2014, 13:08
Reagovať
Pridané: 29.11.2014, 13:08
Reagovať
Množstvo sacharidov v dobre urobenom kefíre
Ahoj, Vlado. Viem, že kefírové hubičky sa živia laktózou, ale na druhej strane si nie som istý, či z tej laktózy potom nevytvoria iný sacharid...
Napr. keď si urobím kvalitný kefír zo 4dcl mlieka z automatu podľa Tvojho návodu, tak môžem očakávať, že hubky skonzumujú aspoň 70-80% SACHARIDOV v mlieku ? Pýtam sa preto, lebo chcem ostať v nutričnej ketóze, ale mám rád aj nízkosacharidovú zeleninu, a denne si rád dám 1 menší kus ovocia (7g sacharidov), 5g jabkovej vlákniny (5g sacharidov), a 2 väčšie kocky 81% čokolády (6g sacharidov). Radšej by som neprekračoval 25g sacharidov/deň...
Ďakujem za odpoveď :-)
Prihláste sa pre hodnotenie komentára:
(0x)
Vlado
Pridané: 08.12.2014, 23:28
Reagovať
Pridané: 08.12.2014, 23:28
Reagovať
Re: Množstvo sacharidov v dobre urobenom kefíre
Uplne presne by nam vedela odpovedat iba asi nejaka podrobna analyza. Ak by si tuto info zistil niekde inde v zahranicnych blogoch, daj vediet. Ak ide o nutricnu ketozu, je to vsetko velmi pekne, ale to nie je vobec az take podstatne. Preco? Pretoze podstatne je, ako sa ti dari cez rozne mechanizmy v sebe vybudovat celu metabolicku masineriu, nie len docasny metabolicky stav (ketoza). Viac info ti prezradia tieto clanky:

http://www.vladozlatos.com/blog/clanky-o-zdravi/odmerajte-flexibilitu-svojho-metabolizmu.html
http://www.vladozlatos.com/blog/clanky-o-zdravi/odstrante-svoju-metabolicku-negramotnost.html
Prihláste sa pre hodnotenie komentára:
(0x)
ivan85
Pridané: 09.10.2014, 21:16
Reagovať
Pridané: 09.10.2014, 21:16
Reagovať
Mlieko z automatu
Ahojte,
Idem skusit si urobit domaci kefir a nasledne ho aj uzivat,no chcel by som sa opyta na mlieko z automatu,to je asi naj na vyrobu domaceho kefiru.ked ho nacapujem,treba ho prevarit,ci mozem do nho dat rovno zrna a potom nasledne vypit kefir? ci je lepsie kupovat z obchodu nejake plnotucne.dakujme za odpoved
Prihláste sa pre hodnotenie komentára:
(0x)
Vlado
Pridané: 30.10.2014, 14:05
Reagovať
Pridané: 30.10.2014, 14:05
Reagovať
Re: Mlieko z automatu
Prevarenie nie je potrebne. Vhodnejsie je automatove mlieko, alebo cerstve kozie ak mate nejakych znamych okolo seba...
Prihláste sa pre hodnotenie komentára:
(0x)
ivan85
Pridané: 09.10.2014, 21:20
Reagovať
Pridané: 09.10.2014, 21:20
Reagovať
Re: Mlieko z automatu
ci je potrebne robit s tym mliekom nejaku upravu
Prihláste sa pre hodnotenie komentára:
(0x)
bimpo
Pridané: 06.10.2014, 23:45
Reagovať
Pridané: 06.10.2014, 23:45
Reagovať
Malé kefírové zrná
Ahojte,
Mám zrná už dosť dlho, dá sa povedať, že sa mi rozmnožujú, no stále sa mi zmenšujú, najmenšie zrná sú ako kašička. Pritom som ich od kamaráta dostal ako väčšie zrná. Používam neprevarené mlieko z automatu. Nechám ich cez noc v mlieku na izbovej teplote a potom ich dám do chladničky na niekoľko dní. napriek tomu sú stále malé a nezväčšujú sa. Vie niekto typ v čom môže byť problém? vďaka
Prihláste sa pre hodnotenie komentára:
(0x)
Vlado
Pridané: 30.10.2014, 13:45
Reagovať
Pridané: 30.10.2014, 13:45
Reagovať
Re: Malé kefírové zrná
Ja osobne na to neviem odpovedat. Zrna uz pestuju aj nasi rozni citatelia a obcas mi niekto nejake posle, lebo ich ma vela. Jeden pan mi posiela brutal velke zrna pricom ich pestuje na koziom mlieku, co je paradox. Pravdepodobne do toho vstupuju aj dalsie faktory, chcelo by to experimentovat, aby tie mechanizmy poznali presne...
Prihláste sa pre hodnotenie komentára:
(0x)
Juro
Pridané: 26.05.2014, 10:33
Reagovať
Pridané: 26.05.2014, 10:33
Reagovať
Kov a probiotika
Ahojte, chcel by som sa spýtať či teda všeobecne platí ze kov ničí prospešné latky v probiotikach (nie len pri kefire ale aj pri žincici, bryndzi alebo jogurte)? Teda treba používať len drevené lyžičky :b ?
Ďakujem
Prihláste sa pre hodnotenie komentára:
(0x)
Vlado
Pridané: 28.05.2014, 23:38
Reagovať
Pridané: 28.05.2014, 23:38
Reagovať
Re: Kov a probiotika
Neviem na toto povedat s presnostou, ale mozno pri tej konzumacii to nevadi, nakolko ten kontakt s kovom je kratky...
Prihláste sa pre hodnotenie komentára:
(0x)
tomikaaaT
Pridané: 22.05.2014, 12:03
Reagovať
Pridané: 22.05.2014, 12:03
Reagovať
...
Ahojte,
neviete preco moje hubky zostali zlte a co som priniesol od mamy su take snehobiele ?
je to na skodu ?
cim to moze byt ?
s kovom do styku urcite neprisli,
dakujem

Tomas
Prihláste sa pre hodnotenie komentára:
(0x)
Vlado
Pridané: 24.05.2014, 00:09
Reagovať
Pridané: 24.05.2014, 00:09
Reagovať
Re: ...
Mozno ich treba raz za cas poumyvat v cistej nechlorovej vode, alebo sa mamy opytat co robi s nimi inak, ze su biele.
Prihláste sa pre hodnotenie komentára:
(0x)
Ssona
Pridané: 25.04.2014, 09:36
Reagovať
Pridané: 25.04.2014, 09:36
Reagovať
kefir
Ahojte,
mam ten isty problem, ako pise Tomas nizsie.Co sa mohlo stat?Da sa s tym este nieco robit, ked je kefir velmi riedky a kyslo zapacha?Stalo sa mi to uz viackrat, teraz vydrzali v normalnom stave len tri dni.Stale pouzivam ten isty postup,zrna zlejem cez sitko, nepreplachujem a vlozim do cistej sklenenej nadoby. Mlieko davam cerstve krabicove,nie z automatu.dakujem
Prihláste sa pre hodnotenie komentára:
(0x)
Vlado
Pridané: 16.05.2014, 00:05
Reagovať
Pridané: 16.05.2014, 00:05
Reagovať
Re: kefir
Niekedy sa to stava aj mne, niekedy zas nie. Neviem na tuto otazku presne odpovedat, asi do hry vstupuje viac faktorov, ako len postup a kvalita mlieka (napriklad teplota)...
Prihláste sa pre hodnotenie komentára:
(0x)
tomikaaa
Pridané: 21.02.2014, 15:28
Reagovať
Pridané: 21.02.2014, 15:28
Reagovať
cudny kefir
Ahojte,

co sa mohlo stat nasim zrnam ?

jedneho dna bol kefir zrazu redsi a velmi kysly, odvtedy je stale kysly a normalne smrdi ako burciak, citit alkohol, sumenie, drozdie a je riedky ...

mlieko je stale to iste - prevarene z automatu
zrna su narastene a bielo-zlte, mnozia sa
- su stale na tom istom mieste

nechapem, co sa mohlo stat, dovtedy sme mavali kefir biely a husty, chutny, ledva tiekol ...

treba im dopriat aj vodny kupel raz za cas namiesto mlieka ?

dakujem pekne,
Tomas
Prihláste sa pre hodnotenie komentára:
(0x)
drabcek87
Pridané: 26.09.2014, 16:19
Reagovať
Pridané: 26.09.2014, 16:19
Reagovať
Re: cudny kefir
Ja kefírové zrná zakaždým prepláchnem v prefiltrovanej vode a potom zalejem mliekom-používam Bio tatranské, v modrej krabicke, alebo tatranske v cervenej krabice, raz za čas aj z automatu. Zrná mám krasne biele a hustý kefír. Mlieko som ešte nikdy neprevárala.
Prihláste sa pre hodnotenie komentára:
(0x)
Vlado
Pridané: 26.02.2014, 18:28
Reagovať
Pridané: 26.02.2014, 18:28
Reagovať
Re: cudny kefir
Moze to suvisiet aj s teplotou alebo rocnym obdobim, ale ak zrna aj nadalej rastu a nezmensuju sa, tak zatial by som paniku nerobil...
Prihláste sa pre hodnotenie komentára:
(0x)
Juraj
Pridané: 21.02.2014, 19:09
Reagovať
Pridané: 21.02.2014, 19:09
Reagovať
Re: cudny kefir
Skús neprevarovať to mlieko ;) A prečitaj si aj komenty hned dole ;) že neprevarene mlieko z automatu ti vydrží uplne v pohode aj tyžden v chladničke ;) a že chlorovana voda bez filtra im škodí.
A v článku aj máš že ak chceš aby bol hustejší tak ten kefír po 24h kvaseni daj ešte aj na dalších 24h do chladničky ;)

Ale ja mam tiež jednu otázku ako zistím že kefir je už pokazený? podľa pachu? Pretože som ho nechal len tak po scedení na izbovej teplote a aj 3 dni mi vonal celkom ok. Už ho mám tak týžden a až teraz to citiť ako to popisuješ hore... je skysnutý :D Ale myslel som že zmení aj farbu no nezmenil ju skoro vobec možno trocha na krajoch bolo žlté... :D
Prihláste sa pre hodnotenie komentára:
(0x)
lukas303
Pridané: 11.02.2014, 01:05
Reagovať
Pridané: 11.02.2014, 01:05
Reagovať
Rozdiel mediz kefirom a kyslim mliekom
Ahoj Vlado,

chcem sa opytat aky je rozdiel medzi kefirom a kyslim mliekom? Ktore z nich je viac zdraviu prospesne a tiez ci kefir zakysluje organizmus. Dakujem Lukas
Prihláste sa pre hodnotenie komentára:
(0x)
Vlado
Pridané: 25.02.2014, 17:06
Reagovať
Pridané: 25.02.2014, 17:06
Reagovať
Re: Rozdiel mediz kefirom a kyslim mliekom
Ak myslis zakysane mlieko, tak rozdiel je len minimalny, pokial su obe plnotucne a obe by mali mat probio kultury. Ak ide o zakyslenie organizmu, myslim, ze tento mytus by sa uz nemal vobec spominat. Treba citat napriklad tu:

http://chriskresser.com/the-ph-myth-part-1
Prihláste sa pre hodnotenie komentára:
(0x)
Juraj
Pridané: 29.01.2014, 00:15
Reagovať
Pridané: 29.01.2014, 00:15
Reagovať
Kefír + Voda
Tie 2 komenty navyše môžeš zmazať prepáč Nejak mi sekal net... Inak všimol som si že keď tie zrná neoplachujem vôbec pod vodou tak sa im darí lepšie. Asi to bude tým že my nemáme filter na vodu ako Vlado a naša voda obsahuje dosť veľa železa :D Nemá s tým náhodou niekto skúsenosti? A tiež zrná vydržali poštou 9 dní bez mlieka ;) A teraz sa im darí už celkom fajn... ;)
Prihláste sa pre hodnotenie komentára:
(0x)
Vlado
Pridané: 01.02.2014, 19:03
Reagovať
Pridané: 01.02.2014, 19:03
Reagovať
Re: Kefír + Voda
Urcite pre zrna nie je prospesne, aby prichadzali do kontaktu s chlorovou vodou, takze radsej neoplachovat prosim.
Prihláste sa pre hodnotenie komentára:
(0x)
Juraj
Pridané: 16.01.2014, 21:07
Reagovať
Pridané: 16.01.2014, 21:07
Reagovať
Mlieko a chladnička ,
A prosím mám ešte 3. otázku.
Že ak si kúpim mlieko z automatu a neprevarím ho ale namiesto toho ho dám do chladničky môžem ho ešte použiť aj na druhý deň? Alebo aj na tretí? Ak by bolo pri teplote 3 stupne Celzia?

4. A aj že nebolo by lepšie nechávať kefírové zrná aj s mliekom spolu v nádobe niekde nad radiátorom pri teplote aj 25 - 40 stupnou Nerástli by rýchlejšie?

5. A keby som tie zrná hned po cedení kefíru prepláchol v teplej až horúcej vode namiesto zimnej... nerástli by takisto rýchlejšie? O.o
Prihláste sa pre hodnotenie komentára:
(0x)
Vlado
Pridané: 01.02.2014, 13:22
Reagovať
Pridané: 01.02.2014, 13:22
Reagovať
Re: Mlieko a chladnička ,
Ak mlieko skysne, asi uz pre kefir nebude vhodne. Na kolky den mlieko skysne je otazne. Este pred aprilom 2012 neboli automatove mlieka vobec pasterizovane a mlieko skyslo na 2 den. Teraz vydrzi asi 4 dni, pretoze podla vsetkeho je mierne pasterizovane. S tou teplotou to mozes skusit a podat nam o svojom pokuse hlasenie.
Prihláste sa pre hodnotenie komentára:
(0x)
Juraj
Pridané: 15.02.2014, 16:12
Reagovať
Pridané: 15.02.2014, 16:12
Reagovať
Re: Re: Mlieko a chladnička ,
Hlásim že mlieko z automatu vydrží v chladničke pri teplote asi 3 stupne týždeň. Po 7 dnoch som ho dal prevariť či sa mi z neho nebude robiť akoby syr... také hrudky... A nerobili sa takže bolo ešte fajn. Ale vraj mlieko vydrží v chladničke aj 9 dní... ibaže už to nebude taká čerstvá chuť. Ale aj tak ja osobne im dám mlieko ktoré je maximalne 3dni v chladničke... ;)
Prihláste sa pre hodnotenie komentára:
(0x)
Vlado
Pridané: 25.02.2014, 22:44
Reagovať
Pridané: 25.02.2014, 22:44
Reagovať
Re: Re: Re: Mlieko a chladnička ,
Dakujeme za info.
Prihláste sa pre hodnotenie komentára:
(0x)
Juraj
Pridané: 16.01.2014, 20:16
Reagovať
Pridané: 16.01.2014, 20:16
Reagovať
Kefír a krvné skupiny
Môžu kefír bez obáv konzumovať všetky tipy krvných skupín?
Alebo je lešpia varianta s "vodovím" kefírom? Respektíve aký je medzi nimi vlastne rozdiel ak vieš?
Prihláste sa pre hodnotenie komentára:
(0x)
Vlado
Pridané: 01.02.2014, 13:20
Reagovať
Pridané: 01.02.2014, 13:20
Reagovať
Re: Kefír a krvné skupiny
Krvne skupiny su velmi okrajova zalezitost, ktoru by som nepovazoval v pripade takychto potravin za smerodajnu. Takze odpoved znie - kefir je priorita bez ohladu na krvnu skupinu.
Prihláste sa pre hodnotenie komentára:
(0x)
mirekz
Pridané: 04.01.2014, 21:20
Reagovať
Pridané: 04.01.2014, 21:20
Reagovať
kokosove mlieko
cau Vlado co by si povedal na napad namocit kefirove huby do kokosoveho mlieka niekde som to uz pocul ale neviem kde ze vraj to je zdravotne dost dobre
Prihláste sa pre hodnotenie komentára:
(0x)
Vlado
Pridané: 14.01.2014, 19:18
Reagovať
Pridané: 14.01.2014, 19:18
Reagovať
Re: kokosove mlieko
No pre teba mozno nie az tak, ako na kefirove zrna. Prave s tym robime experiment, cize ked zistime, ze naozaj kokosove mlieko zlepsuje zdravie kefirovych zrn (ze sa mnozia viac a su vacsie), tak o tom dame zmienku.
Prihláste sa pre hodnotenie komentára:
(0x)
Juraj47
Pridané: 11.01.2015, 13:47
Reagovať
Pridané: 11.01.2015, 13:47
Reagovať
Re: Re: kokosove mlieko
Ahoj Vlado, chcem sa spýtať či más nejaké nové info ohľadom kefíru z kokosového mlieka .... či je lepšie ako z mlieka atď ?

Dík
Prihláste sa pre hodnotenie komentára:
(0x)
Eric
Pridané: 19.03.2015, 12:41
Reagovať
Pridané: 19.03.2015, 12:41
Reagovať
Re: Re: Re: kokosove mlieko
Kefirove zrna potrebuju mlieko zo zivocicha. Teda krava, ovca, koza, atd. Ziadne kokosove, mandlove, ryzove a podobne mlieka nespracuju a nemaju na nich vobec ziadny vplyv.
Prihláste sa pre hodnotenie komentára:
(0x)
Vlado
Pridané: 21.01.2015, 00:07
Reagovať
Pridané: 21.01.2015, 00:07
Reagovať
Re: Re: Re: kokosove mlieko
Nemam zial ziadne nove info v tejto veci. Nic take som este neskusal...
Prihláste sa pre hodnotenie komentára:
(0x)
mirekz
Pridané: 09.01.2014, 16:27
Reagovať
Pridané: 09.01.2014, 16:27
Reagovať
Re: kokosove mlieko
a Vlado este otazka pre teba co vravis pri ciastocnom hladovani dat si na obed tak 400g kokosoveho mlieka ci je tam vela sacharidov..?ci moze byt..?
Prihláste sa pre hodnotenie komentára:
(0x)
Vlado
Pridané: 14.01.2014, 20:33
Reagovať
Pridané: 14.01.2014, 20:33
Reagovať
Re: Re: kokosove mlieko
Myslim ze by to nemal but problem, na 100g /ml) by malo mat prove kokosove mlieko okolo 6g sacharidov, 3g bielkovin a okolo 25g tukov, cize OK.
Prihláste sa pre hodnotenie komentára:
(0x)
mmxmaverix
Pridané: 29.12.2013, 22:13
Reagovať
Pridané: 29.12.2013, 22:13
Reagovať
Domáci kefír
Ahojte,
ako chutí domáci kefír? Dostal som do daru zopár týchto húb a vyrobil som si z plnotučného mlieka kefír, akurát chuťovo je to trochu iné ako kefír z obchodu. Teraz neviem, či som to teda vyrobil správne, alebo som si len vyrobil nejaké neučinné kyslé mlieko.

Prihláste sa pre hodnotenie komentára:
(0x)
Vlado
Pridané: 31.12.2013, 15:14
Reagovať
Pridané: 31.12.2013, 15:14
Reagovať
Re: Domáci kefír
Zvacsa byva kefir trpky a horky, niekedy viac, niekedy menej podla dlzky fermentovania alebo kvality mlieka. V kazdom pripade to chutit ako z obchodu nikdy nebude, priroda je priroda.
Prihláste sa pre hodnotenie komentára:
(0x)
RudyUK11
Pridané: 02.12.2013, 18:54
Reagovať
Pridané: 02.12.2013, 18:54
Reagovať
Kefir-zrna
Ako sa daju uskladnit kefirove zrna na 3 tyždne???
Je možne ich zamrazit???
Dakujem
Prihláste sa pre hodnotenie komentára:
(0x)
Vlado
Pridané: 11.12.2013, 18:57
Reagovať
Pridané: 11.12.2013, 18:57
Reagovať
Re: Kefir-zrna
Nemam zatial skusenost so zamrazovanim zrn, preto neviem na tuto otazku odpovedat, ak to zistite dajte vediet.
Prihláste sa pre hodnotenie komentára:
(0x)
Tina
Pridané: 26.09.2013, 17:44
Reagovať
Pridané: 26.09.2013, 17:44
Reagovať
...
Ahoj Vlado. Potrebovala by som radu. Odišla som totiž študovať do Dánska, zrn zatiaľ ostali doma, ale z domu mi príde balík, takže by som mala možnosť dostať ich sem. V meste, kde bývam, som ale nenašla nič také ako mliečne automaty a nenašla som ani ľudí, ktorí by predávali domáce mlieko. Je teda vhodné tie zrná takto "týrať" a zalievať ich pasterizovaným 3,5% mliekom alebo je to zbytočné a radšej ich nechať doma?
Prihláste sa pre hodnotenie komentára:
(0x)
Vítek L.
Pridané: 05.12.2013, 13:57
Reagovať
Pridané: 05.12.2013, 13:57
Reagovať
Re: ...
Zdravim,

jen kratce pripojim vlastni zkusenost. Protoze v okoli nemame zadne farmare, pouze automat na mleko, zacali jsme kefirovky krmit timto zpusobem. Po case jsme zjistili, ze mleko je horsi nez klasicke krabicove 3,5%. Takze ted je krmime krabicakem pres pul roku a kazdy tyden mame obrovske prirustky a vyborny kefir.
Prihláste sa pre hodnotenie komentára:
(0x)
Vlado
Pridané: 03.10.2013, 23:51
Reagovať
Pridané: 03.10.2013, 23:51
Reagovať
Re: ...
No to je polemicka otazka. Ja by som to skusil aj tam, mozno predsa casom najdes lepsie mlieko. Ono tie kefircata su velmi huzevnate a vydrzia toho naozaj vela. To, ci ti prospievaju alebo nie zistis podla toho, ci sa ti rozmnozuju a zvacsuju, alebo naopak.
Prihláste sa pre hodnotenie komentára:
(0x)
RudyUK11
Pridané: 14.09.2013, 16:04
Reagovať
Pridané: 14.09.2013, 16:04
Reagovať
Kefirove zrna
Dobry den
Chcel by som sa spytat ohladom kefirovich zrn, v mlieku ich mam uz druhy den a stale to niele tak ako u Vas na videu,vadi ked budu v mlieku aj dlhsie v izbovej teplote?
Prihláste sa pre hodnotenie komentára:
(0x)
Vlado
Pridané: 21.09.2013, 10:42
Reagovať
Pridané: 21.09.2013, 10:42
Reagovať
Re: Kefirove zrna
Otazne je, kolko ste im dali mlieka. Idealny pomer je asi 1:5, cize jeden diel kefirove zrna a 5 dielov mlieka. Ak ostanu zrna dlhsie v izbovej teplote, nebude im to vadit. Kefir vsak zhustne aj v chladnicke, len pomalsie.
Prihláste sa pre hodnotenie komentára:
(0x)
Paco
Pridané: 07.09.2013, 18:50
Reagovať
Pridané: 07.09.2013, 18:50
Reagovať
Klicky a otruby
Ahoj Vlado, mam dilemu ohladom klickov a otrub, ci uz napr. psenicnych alebo ovesnych... Je ich dobre pouzivat ako ty hovoris extra vlakninu naviac? Vela citam o kyseline fytovej, psenicnom aglutinine, fytaty a dalsie antinutricne latky. Mam z toho trosku mis mas. Vsade napr. pise ake su klicky zdrave, ale stale mi vrtaju v hlave tie negativa. Ved ty sam propagujes skor biele pecivo s tukmi nez celozrnne kde je aj klicok aj otruba. Tak nechapem preco by som si mal tieto otruby a klicky pridavat do jedla. Dufam, ze som to napisal zrozumitelne, dakujem za odpoved.....
Prihláste sa pre hodnotenie komentára:
(0x)
Vlado
Pridané: 20.09.2013, 17:56
Reagovať
Pridané: 20.09.2013, 17:56
Reagovať
Re: Klicky a otruby
Ja som svojho casu pouzival ovsene otruby. Ak ti vsak ide o vlakninu, pouzi strukoviny a ked mas obavu ze maju mnoho sacharidov na teba, tak pouzi avokado - moj favorit. Ak ti ide o pozitivnu hodnotu klickou, vsetko ma pre i proti. Ja osobne klicky nepouzivam ziadne.
Prihláste sa pre hodnotenie komentára:
(0x)
Paco
Pridané: 12.09.2013, 09:31
Reagovať
Pridané: 12.09.2013, 09:31
Reagovať
Re: Klicky a otruby
Ale myslim si, ze na toto mi snad odpoviete v update o ovsenych vlockach :)
Prihláste sa pre hodnotenie komentára:
(0x)
Majka
Pridané: 30.07.2013, 15:59
Reagovať
Pridané: 30.07.2013, 15:59
Reagovať
tibetska huba a ranajky
Dobry den,
zvykla som si pit tento kefir na ranajky. Podla Vas ma ovela vacsi vyznam pit ho vecer, ako spominana druha vecera napriklad, alebo je to v podstate blahodarne ako vecer, tak aj rano? Moze takyto kefir nejakym sposobom rano nastartovat vyrazne orgaizmus? Mozno sa pytam zcestne, zatial si postupne citam Vase clanky:) Dakujem
Prihláste sa pre hodnotenie komentára:
(0x)
Vlado
Pridané: 30.07.2013, 16:06
Reagovať
Pridané: 30.07.2013, 16:06
Reagovať
Re: tibetska huba a ranajky
Nie, je to fajn otazka. Aj rano je vhodne nastartovat metabolizmus kefirom, najma ak si ho das pocas ciastocneho hladovania:

http://www.vladozlatos.com/blog/clanky-o-zdravi/je-hladovka-na-nieco-uzitocna.html
Prihláste sa pre hodnotenie komentára:
(0x)
FruFru
Pridané: 12.06.2013, 12:40
Reagovať
Pridané: 12.06.2013, 12:40
Reagovať
Povzbudenie
Ahoj,
chcel by som všetkých, ktorých odrádza pestovanie kefírových zŕn kvôli cene plnotučného mlieka povzbudiť. Kefír si doma pestujem už cca 2,5 roka a zatiaľ som používal takmer výlučne polotučné mlieko v krabici od rôznych výrobcov (dobre sa skladuje a dlho vydrží). Faktom je že takýto kefír má trochu slizkejšiu konzistenciu ale darí sa mu a množí sa. Tiež mu nevadí ak na neho občas zabudnem v chladničke aj týždeň. Je potom trochu hustejší ale to vôbec nevadí. Inak ho niekedy nechávam aj odpočinúť v chladničke iba vo vode a to zhruba 4-5 dní (vodu je dobre aspoň raz vymeniť, zrná sa pekne vyčistia - vodu nepijem, ale skúsiť môžte). Najradšej ho pijem ráno miesto raňajok cca 2,5 dcl s kávovou lyžičkou cukru a pol lyžičkou soli. Vrelo odporúčam hlavne kvôli chuti lebo ak by ho niekto chcel začať piť ako univerzálny všeliek tak to nefunguje. Skrátka ak si na večeru dám štvrť kila slaniny s volským okom, zajem to tortou so šľahačkou a zapijem kefírom tak to robím iba preto že mi to chutí a nie aby som schudol 12 kg počas spánku :-).
Prihláste sa pre hodnotenie komentára:
(0x)
Braňo
Pridané: 05.04.2013, 16:52
Reagovať
Pridané: 05.04.2013, 16:52
Reagovať
kombucha
Ahoj, čo hovoríš na kombuchu? Odporúčaš? Ak nie, tak prečo? Dik
Prihláste sa pre hodnotenie komentára:
(0x)
Vlado
Pridané: 11.04.2013, 22:03
Reagovať
Pridané: 11.04.2013, 22:03
Reagovať
Re: kombucha
Uz sa opakujem, odporucam.
Prihláste sa pre hodnotenie komentára:
(0x)
Vladimír Varga
Pridané: 02.06.2013, 00:01
Reagovať
Pridané: 02.06.2013, 00:01
Reagovať
mlieko
Ahoj Vlado , chcem sa ta opytat ci by som mohol "kamošov" zalievat Plnotucnym acidkom zo supermarketu. V kazdom mlieku pise v zlozeni upravu mlieka ak je upravovane napr . Pasterizacia , homogenizacia atd. a v tomto acidku plnotucnom , nijak nesladenom ani nic podobne ziadnu pasterizaciu tam nepisu a tiez obsahuje aj nejake tie dobre bakterie a mliecnu kulturu . Tak co vravíš na takuto alternativu ked nemam k dispozícii velmi automatove mlieko ? Mohol by som kef. zrna zalievat takymto mliekom ? Bol by ten kefir potom kvalitny ? Co ty na to ? Diky za odpoved :)
Prihláste sa pre hodnotenie komentára:
(0x)
mirekz
Pridané: 17.11.2013, 09:23
Reagovať
Pridané: 17.11.2013, 09:23
Reagovať
Re: mlieko
mne sa osvedcilo aj plnotucne 3,5% mlieko pilos s lidlu aj ked je vysoko pasterizovane kefirove zrna s neho rastu v pohode,.
Prihláste sa pre hodnotenie komentára:
(0x)
Vlado
Pridané: 26.03.2013, 23:02
Reagovať
Pridané: 26.03.2013, 23:02
Reagovať
Re: mlieko
Takto by si icy vyhladoval, pretoze kefir v sebe nema tolko laktozy (ich krmivo) ako mlieko. Ak nemas k dispozicii mlieko z automatu, pouzi Tatranske mlieko v cervenej krabici, mne sa aj toto este osvedcilo ako alternativa.
Prihláste sa pre hodnotenie komentára:
(0x)
Gabriela Fische
Pridané: 27.08.2013, 16:03
Reagovať
Pridané: 27.08.2013, 16:03
Reagovať
Re: Re: mlieko
Zdravim,mam dopyt...niekedy je kefir nahorklej chuti,cim je to sposobene,pouzivam zvacsa tatranske mlieko,alebo kvalitne plnotucne,kupene na Moreve
Prihláste sa pre hodnotenie komentára:
(0x)
Vlado
Pridané: 03.09.2013, 23:07
Reagovať
Pridané: 03.09.2013, 23:07
Reagovať
Re: Re: Re: mlieko
Cim je to sposobene? Tazko povedat, moze to byt kratkym alebo naopak velmi dlhym fermentovanim, roznou teplotou a dalsimi faktormi. Nie je to vsak ziaden problem, aspon zatial co viem.
Prihláste sa pre hodnotenie komentára:
(0x)
Vladimír Varga
Pridané: 02.06.2013, 00:01
Reagovať
Pridané: 02.06.2013, 00:01
Reagovať
Re: Re: mlieko
Ale vsak toto mlieko co som ti pisal obsahuje laktozu cize ich krmivo tak preco by som ich vyhladoval ? Naviac ty pises ze najlepsie je ich zalievat nepasterizovanym mliekom ako napr. to z automatu a to acidko o ktorom som pisal nieje pasterizovane (teda aspon to na nom nepise ) a to Tatranske mlieko v cervenej krabici je vysoko pasterizované tak neviem teraz.
Prihláste sa pre hodnotenie komentára:
(0x)
Vlado
Pridané: 06.04.2013, 22:41
Reagovať
Pridané: 06.04.2013, 22:41
Reagovať
Re: Re: Re: mlieko
Naco chces zalievat kefir acidkom, ked acidko ma kefir vyrobit z mlieka? Vsetky mlieka na trhu su vysoko pasterizovane, len mlieko z automatov je nizko pasterizovane ale predsa. Tatranske sa mi spomedzi vsetkych kupovanych osvedcilo najviac.
Prihláste sa pre hodnotenie komentára:
(0x)
Michal
Pridané: 24.05.2013, 17:38
Reagovať
Pridané: 24.05.2013, 17:38
Reagovať
Re: Re: Re: Re: mlieko
Ahoj Vlado. Vies mi prosim poradit, co to znamena, ak sa ziadna voda popri kefiru ani po 3 dnoch nevytvori? Pouzivam tatranske cervene plnotucne mlieko. Skusal som cca 3 az 3,5 dna v chladnicke. Druhy pokus 24 hodin mimo chladnicky (cca 19 stupnov, mimo slnka, len tmavsi chladok) a potom 26 hodin v chladnicke. Ziadna voda popri nevznikla. Kefir je celkom ok, ale nieje tak husty ako tvoj vo videu. Rad by som docielil hustu bohatu konzistenciu. Dakujem za kazdu radu.
Prihláste sa pre hodnotenie komentára:
(0x)
Vlado
Pridané: 25.05.2013, 10:29
Reagovať
Pridané: 25.05.2013, 10:29
Reagovať
Re: Re: Re: Re: Re: mlieko
Ahoj nelam si s tym hlavu. To len mlieko je menej kvalitne ako kedysi. Voda sa uz netvori ani mne, pretoze uz aj automatove mlieko je jemne pasterizovane, to tatranske je zas vysoko pasterizovane. Viac ako voda je dolezite, ci ti zrna rastu a tak prospievaju. Ak nerastu a nemnozia sa, mlieko treba vymenit za ine. Ale to tatranske plnotucne v cervenej krabici sa mi osvedcilo zatial.
Prihláste sa pre hodnotenie komentára:
(0x)
Dusan
Pridané: 19.03.2013, 16:38
Reagovať
Pridané: 19.03.2013, 16:38
Reagovať
Čo je to mliečny kefír (Tibetan Mushroom)
Pouzivam kefirove zrna. Necham ich pracovat 2 az 3 dni v teple a potom oddelim srvatku a samotny mliecny extrakt, ktory je uz husty ako jogurt. Ten pouzivam rovako ako ty. Cize vercer zhruba 2 dcl. Predtym za hrst tekvicovych jadierok. Ucinky presne ako popisujes. Ale chcem sa spytat na srvatku. Tu pijem po treningu (cyklistickom) ako zdroj BCAA proti pripadmenu svalovemu katabolizmu. Rad by som poznal tvoj nazor na taketo pouzitie srvatky. Vdaka.
Prihláste sa pre hodnotenie komentára:
(0x)
Vlado
Pridané: 25.03.2013, 22:49
Reagovať
Pridané: 25.03.2013, 22:49
Reagovať
Re: Čo je to mliečny kefír (Tibetan Mushroom)
Myslim ze je to dobry napad, obzvlast po takom treningu aky realizujes ty (prevazne silovo -vytrvalostny)
Prihláste sa pre hodnotenie komentára:
(0x)
Vít Lopatovský
Pridané: 12.03.2013, 18:12
Reagovať
Pridané: 12.03.2013, 18:12
Reagovať
kefir
Zdravím Vlado, mohu se te zeptat, jestli je nejaky rozdil mezi Tibetskymi a Kavkazskymi kefirovymi zrny? Rad bych si zacal delat domaci kefir, ale zatim jsem v CR nenasel jina nez Tibetska zrna. Dekuji za odpoved. =))
Prihláste sa pre hodnotenie komentára:
(0x)
D
Pridané: 12.03.2013, 18:12
Reagovať
Pridané: 12.03.2013, 18:12
Reagovať
MLIEKO
Ahoj vdaka za odpovede inak co sa tyka ohladom mlieka mi sme ho tiez niekedy kupily rovno na drustve ale pachlo za silašom a tu hrudku co sme s neho urobili nehcel ani pes jest ... Takze oni tam kravi nepasu na trave ale ich krmia s tym krmivom. Takze na to si treba dat pozor aj na vonu mlieka ale zas je to lepsie kupit mlieko s automatu lebo na druhej strane neobsahuje tolko chemie a konzervantou ako v obchode ... ;)
Prihláste sa pre hodnotenie komentára:
(0x)
D
Pridané: 12.03.2013, 18:12
Reagovať
Pridané: 12.03.2013, 18:12
Reagovať
Kefir
A taktiez by som sa chcel spytat ci mozem aj ja konzumovat tento kefir pri mojej krvnej skupine A+ A ze ci je nizkotucny alebo plnotucny alebo.... :DD
Prihláste sa pre hodnotenie komentára:
(0x)
Vlado
Pridané: 10.07.2012, 21:29
Reagovať
Pridané: 10.07.2012, 21:29
Reagovať
Re: Kefir
Ak bolo niekde spomenute nizkotucne, tak teraz to menim na plnotucne v kazdom pripade a u kazdeho.
Prihláste sa pre hodnotenie komentára:
(0x)
D
Pridané: 12.03.2013, 18:12
Reagovať
Pridané: 12.03.2013, 18:12
Reagovať
kefir
Zdravim ja by som sa tiez chcel spytat ze mam krvnu skupinu A+ a v tej prirucke do vacku pre krvne skupiny odporucas aby som jedol všetky mliečne virobky nizkotučne ale v inom clanku radis ze najlepsie je jest vsetko plnotucne ci uz jogurt a podobne... lebo je to zdravsie atd... Tak ako?
Prihláste sa pre hodnotenie komentára:
(0x)
Vlado
Pridané: 10.07.2012, 21:30
Reagovať
Pridané: 10.07.2012, 21:30
Reagovať
Re: kefir
Aj tu plati ze ak bolo niekde spomenute nizkotucne, tak teraz to menim na plnotucne v kazdom pripade a u kazdeho.
Prihláste sa pre hodnotenie komentára:
(0x)
Lukáš Martinka
Pridané: 12.03.2013, 18:12
Reagovať
Pridané: 12.03.2013, 18:12
Reagovať
krvná skupina 0
ahoj vlado ... čítal som tvoje články a mliečne výrobky a jogurty podľa stravovania sa podľa krvnej skupiny (v mojom prípade 0) nemá dobrý vplyv. odporúčaš kefír aj pre ľudí s touto krvnou skupinou?

vopred díky za odpoveď a držím palce pri písaní ďalších článkov
Prihláste sa pre hodnotenie komentára:
(0x)
Vlado
Pridané: 12.03.2013, 18:12
Reagovať
Pridané: 12.03.2013, 18:12
Reagovať
Re: krvná skupina 0
Este dik za podporu v pisani clankov. K pisaniu mi vsak palce drzat nemusis. To robim velmi rad a naplna ma pocit, ze nasa praca prinasa druhym uzitok. V com nam mozes ale drzat palce je, aby sme si dokazali zarobit dostatok prostriedkov na to, aby sme si cas na pisanie nasli v co najvacsom mnozstve. Aby sme mohli produkovat clanky, si musime niekde inde zarobit (treningy, klienti, ine) aby sme si mohli dovolit casovy luxus pri pisani clankov a studovani cennej lieteratury...
Prihláste sa pre hodnotenie komentára:
(0x)
Vlado
Pridané: 12.03.2013, 18:12
Reagovať
Pridané: 12.03.2013, 18:12
Reagovať
Re: krvná skupina 0
Ahoj, rozhodne odporucam kefir aj krvnej skupine O (alebo akykolvek zakysany plnotucny mliecny vyrobok)...
Prihláste sa pre hodnotenie komentára:
(0x)
BaclaJean
Pridané: 12.03.2013, 18:12
Reagovať
Pridané: 12.03.2013, 18:12
Reagovať
starostlivosť
Ahoj, chcem si kúpiť zrná v tvojom shope, mám však ešte otázku k ich uchovávaniu, resp. starostlivosti o ne (a nikde na stránke som nenašiel odpoveď). Je možné že odpovede na moje otázky možno budú v nejakom príbalovom letáku (ak si niečo také spravil), no chcem si byť istý ohľadom starostlivosti ešte predtým než prídu...

- objednám si zrná, prídu poštou, dám ich do mlieka (1L, z automatu)

- začnú sa rozmnožovať a papkať laktózu, za 24 hod je z mlieka kefír

1- musím zrná po 24 hod vybrať (scediť) lebo sú rozptýlené v kefíre, alebo si možem kefír kľudne popíjať, a vyberiem ich až na konci (lebo budú usadené na dne) ?

2- ako dlho vydrží taký kefír (max X dní) potom skysne? ..bude "štipľavý" na jazyku a musím ho vyliať?

3- počas prvých 24 hod (fáza jedenia laktózy) je potrebné ho skladovať v "teple" alebo možno dať mlieko so zrnami do chladničky? následné skladovanie (po 24 hod) je predpokladám v chladničke - neublíži to zrnám?

4- ak budem napr. 5-7 dní mimo domu (služobná cesta), kde a ako skladovať zrná (v kefíre - za tú dobu asi skysne), alebo ich nechať vyschnúť, alebo dať do vody... ?

5- koľko zŕn (objem resp. hmotnosť) dať na 1L mlieka? ..keďže sa budú rozmnožovať, kedy uvidím že je ich už veľmi veľa (a časť treba vyhodiť), alebo sa nepremnožia nikdy?

To je asi všetko čo mi zatiaľ prišlo na um.. ak máš ešte nejaké rady, vychytávky čo sa týka "údržby" zŕn (iné ako v článku), napíš mi ich prosím.

Ďakujem veľmi pekne a teším sa na skorú odpoveď (-chcem už spraviť objednávku, takú mám chuť na kefír :))

..naposledy som ho pil pred 15 rokmi, jeden dedov známy ich mal (niekde od arménska), chutilo mi to, no vtedy som mal 12 rokov a nerozmýšľal som žeby som si ich "choval" sám.
Prihláste sa pre hodnotenie komentára:
(0x)
Vlado Zlatos
Pridané: 12.03.2013, 18:12
Reagovať
Pridané: 12.03.2013, 18:12
Reagovať
Re: starostlivosť
nech sa paci: http://www.vladozlatos.com/blog/clanky-o-zdravi/ako-pouzivat-mliecne-kefirove-zrna-video.html
Prihláste sa pre hodnotenie komentára:
(0x)
Vlado Zlatos
Pridané: 12.03.2013, 18:12
Reagovať
Pridané: 12.03.2013, 18:12
Reagovať
Re: starostlivosť
Ahoj Jano, mas perfektne otazky, ktore mi posluzia na vytvorenie vyborneho praktickeho clanku, na ktory sa chystam uz asi tyzden. Cez vikend by som ho chcel spracovat a dufam ze v pondelok uz bude na svete pre tvoje a inych potesenie. Domnievam sa, ze v dnesnej dobe by zakladnou "zdravotnou" vybavou kazdeho cloveka mali byt (okrem ineho) aj kefirove zrna. Zatial ahoj a sleduj nasu web strnku v pondelok.
Prihláste sa pre hodnotenie komentára:
(0x)
rastislas12
Pridané: 12.03.2013, 18:12
Reagovať
Pridané: 12.03.2013, 18:12
Reagovať
hladovka
Ahoj Vlado, v článku som si všimol, že si sa zmienil o "hladovke", ktorú držíš (1-3 dni do mesiaca). Ak to nie je tajomstvo mohol by si napísať ako taká hladovka v tvojom prípade vyzerá??? Dík
Prihláste sa pre hodnotenie komentára:
(0x)
Vlado Zlatos
Pridané: 12.03.2013, 18:12
Reagovať
Pridané: 12.03.2013, 18:12
Reagovať
Re: hladovka
Ahoj Rasto, skusim o tom napisat coskoro clanok, aby som ti neodpovedal polovicne a na rychlo...
Prihláste sa pre hodnotenie komentára:
(0x)
rastislas12
Pridané: 12.03.2013, 18:12
Reagovať
Pridané: 12.03.2013, 18:12
Reagovať
Re: Re: hladovka
Ďakujem zatiaľ... ;)
Prihláste sa pre hodnotenie komentára:
(0x)
Vlado Zlatos
Pridané: 12.03.2013, 18:12
Reagovať
Pridané: 12.03.2013, 18:12
Reagovať
Re: Re: Re: hladovka
nech sa paci: http://www.vladozlatos.com/blog/clanky-o-zdravi/je-hladovka-na-nieco-uzitocna.html
Prihláste sa pre hodnotenie komentára:
(0x)
fero
Pridané: 12.03.2013, 18:12
Reagovať
Pridané: 12.03.2013, 18:12
Reagovať
protein
a este jedna otazocka k tomu receptu, protein v kefire sa mi zda dost husta a koncentrovana hmota... nie je lepsie protein kombinovat s vodou kvoli lepsiemu straveniu a vstrebaniu zivin? ale to je len taky moj laicky pohlad, pripadne, mam mozno len ja individualnu psychicku potrebu sa po takomto niecom hned napit...
Prihláste sa pre hodnotenie komentára:
(0x)
Vlado Zlatos
Pridané: 12.03.2013, 18:12
Reagovať
Pridané: 12.03.2013, 18:12
Reagovať
Re: protein
Mas pravdu Feri, ak mas pocit ze je to moc huste na teba, tak radsej s vodou. Ja byvam pred spanim uz opat dost hladny, takze je to pre mna OK. Treba si v tom urobit vlastnu pohodu. Drzime palce.
Prihláste sa pre hodnotenie komentára:
(0x)
fero
Pridané: 12.03.2013, 18:12
Reagovať
Pridané: 12.03.2013, 18:12
Reagovať
kupena alternativa
a co hovoris na kupeny kefir? podla mna je asi jedno ci si clovek kupi hotovy kefir, alebo si kupi pasterizovane mlieko a spravy si kefir z neho.. nie kazdy ma totiz moznost, respektive cas, kupovat mlieko z automatu, ja napriklad tuto moznost v okoli nemam, aspon o nej neviem... a kefir by mal byt teda bez obsahu laktozy, alebo jej tam je minimum, kedze ju ty "spekulanti" konzumuju, nie? ja by som totiz laktozu jest nemal...
Prihláste sa pre hodnotenie komentára:
(0x)
Vlado Zlatos
Pridané: 12.03.2013, 18:12
Reagovať
Pridané: 12.03.2013, 18:12
Reagovať
Re: kupena alternativa
Hej Feri, tej laktozi je tam minimum. Kupovany kefir, acidko, zaky, cmar a ine zakysane produkty su tiez fajn, ale nie su take zive ako domaci kefir bez dalsich uprav. Mnozstvo funkcnych (zivych) latok moze byt podstatne nizsie u kupovanych produktoch, ale presne cisla ti povedat neviem. Na druhej strane ak nemas okolo seba taketo moznosti, urcite bude lepsie ak si kupis aspon ten kupovany...
Prihláste sa pre hodnotenie komentára:
(0x)
fero
Pridané: 12.03.2013, 18:12
Reagovať
Pridané: 12.03.2013, 18:12
Reagovať
Re: Re: kupena alternativa
skusim teda aspon ten kupovany, uvidime ake to bude mat na mna ucinky, vdaka za dobry typ na veceru :)
Prihláste sa pre hodnotenie komentára:
(0x)
Peter Varinský
Pridané: 12.03.2013, 18:12
Reagovať
Pridané: 12.03.2013, 18:12
Reagovať
A ešte..
Chýba už len odkaz na tvoj obchod, kde by sa dali kúpiť :)
Prihláste sa pre hodnotenie komentára:
(0x)
Vlado Zlatos
Pridané: 12.03.2013, 18:12
Reagovať
Pridané: 12.03.2013, 18:12
Reagovať
Re: A ešte..
Peto, tak predsa si sa dockal: http://www.bioeshop.sk/rast-a-regeneracia-svalov/117-kefirove-zrna.html
Prihláste sa pre hodnotenie komentára:
(0x)

Tieto stránky využívajú Cookies. Prečítajte si informácie o tom, ako používame cookies na týchto webových stránkach.

Rozumiem