Pečivo a olivový olej patria k sebe

Prečo si namáčať pečivo do olivového oleja nie je hlúposť?

Nie len pečivo, ale aj chlieb, cestoviny, pizzu a iné sacharidové jedlá je potrebné doslova "brzdiť" pomocou správne zvolených tukov. Ak sledujete náš blog pravidelne tak už viete, že zvýšená konzumácia sacharidov má veľmi negatívny metabolický efekt, ktorý porušuje jeden z najdôležitejších výživových princípov. Okrem toho ak je vaša kondícia veľmi slabá, o to viac by ste si mali dávať pozor na konzumáciu sacharidov, pokiaľ nechcete priberať na hmotnosti. Ako konzumácia sacharidov prispieva tučnote a ako sa tomu dá zabrániť?

Prečo treba sacharidy "brzdiť"

Brzdenie v tomto slova zmysle je myslené tak, že väčšina bežne dostupných sacharidov (najmä tých technologicky spracovaných) má vysoký glykemický index. To znamená, že keď skonzumujete napríklad takú pizzu, za najbližších 15 - 20 minút veľmi výrazne ovplyvní (zvýši) hladinu cukru vo vašej krvi. Nakoľko sacharidy sú vo výžive moderného človeka udomácnené viac ako dosť (min. na 80%), časté konzumovanie sacharidov vedie k častému kolísaniu hladiny cukru v krvi a následne zvýšenému vylučovaniu hormónu inzulín. Ten síce situáciu zachraňuje (pred úplnou katastrofou), ale má to veľmi vysokú daň. Práve zvýšená koncentrácia inzulínu v krvi je primárnou príčinou nadváhy, obezity a metabolických ochorení. Tie sa prejavujú príznakmi ako chronický hlad, zvýšená chuť na sladké, nedostatok energie, rýchly nástup únavy, spomalenie metabolizmu, znížená funkcia libida i štítnej žľazy a postupné priberanie. Ako funguje tento metabolický mechanizmus a čo treba urobiť aby sa zabránilo týmto negatívnym efektom?

Ako fungujú genetický program v ľudskom tele a aké má ciele

Každý z nás má v sebe genetický program, ktorý sa vyvíjal stotisíce rokov. Tento program je nastavený tak, aby budoval veľmi zdravé a vitálne telo, ktoré prežije a zabezpečí ďalší život. Dnes tento program ničíme toxickými a syntetickými látkami, ktoré nám servírujú v krásnych obaloch, chutných - zato mŕtvych jedlách. V nich sú rôzne ingrediencie, ktoré sa nikdy pred tým v prírode nenachádzali. A drvivú prevahu týchto jedál tvoria rôzne "umelecky" spracované sacharidy, ktoré sa vo výžive človeka objavujú len asi posledných 5000 rokov. Najprv to boli tradičné sacharidy ktoré sa dajú vypestovať (tie sú akceptovateľnejšie) a za posledných 50 rokov technologické výtvory od výmyslu sveta. A to je hlavný dôvod, prečo moderný človek stále viac tučnie a mnoho z jeho nepoužívaných svalov jednoducho atrofuje. Je obeťou vymodelovaného systému, ktorý je účelovo zostavený práve na základe snahy o zmarenie fungovania všetkých biochemických mechanizmov, na základe ktorých človek prosperoval a prežil po tisíce rokov. Prečo by to niekto robil? Manipulácia a neschopnosť odporu sú kľúčové slová.

Aby ste sa vymanili z tohto kolotoča, mali by ste porozumieť aké by mali byť vaše základné ciele:

• minimalizovať podkožný tuk
• zvýšiť silu a množstvo funkčnej svalovej hmoty
• zrýchliť metabolizmus
• zvýšiť vitalitu i libido
• detoxikovať organizmus
• spomaliť starnutie

Prečo sú toto vaše základné ciele? Jednoducho preto, aby ste mohli lepšie, intenzívnejšie a kvalitnejšie žiť, nie prežívať život v mizernej nálade, v podlomenom zdraví a nemohúcnosti s pocitom obete a nenaplneného života. Presne k tomu však smeruje dnešný model bezduchej spoločnosti. Lenže toto sú ciele aj vášho genetického programu, ktorý v sebe nosíte a postačí, ak mu v tom nebudete brániť. Ako s tým súvisí konzumácia sacharidov v kombinácii s tukmi?

Ideálne metabolické podmienky pre dosahovanie základných cieľov

Dnes už vieme, že veľká konzumácia sacharidov vedie k zvýšenej tvorbe inzulínu, ktorý má negatívny dopad na celý metabolizmus človeka. O tom, aký presný význam má konzumácia sacharidov spolu s tukmi si povieme na záver. Teraz vám vysvetlíme, aké hormóny by ste mali mať v krvi, aby ste dosiahli hore uvedené ciele (estetika, zdravie, vitalita, mohúcnosť).

Keď sa zvýši množstvo rastového hormónu a glukagonu v krvi, má to za následok znížené vylučovanie inzulínu a jeho stabilizáciu. Prítomnosť glukagonu a rastového hormónu v krvi má za následok efektívnejšie spaľovanie podkožného tuku a rýchlejšiu regeneráciu všetkých tkanív (váš tuning). Túto situáciu môžete dosiahnuť pomocou:

• zníženého množstvo konzumovaných sacharidov za deň
• obmedziť konzumáciu sacharidov iba na tie, ktoré majú nízky glykemický index (ideálne prvopotraviny a najmä zelenina)
• intenzívnejšie cvičiť silovým a intervalovým spôsobom
• a to najdôležitejšie na záver - zvýšiť pravidelnosť čiastočného alebo úplného hladovania

Ako znížiť glykemický index konzumovaných sacharidov

A na záver si nechávame vysvetlenie hlavnej témy článku, s ktorou sme začali. Teraz, keď už poznáte dôvody prečo znižovať konzumáciu sacharidov, mali by ste vedieť aj finty, ako sacharidy správne kombinovať, aby nenastali neželané metabolické reakcie. Vašou jedinou úlohou je konzumovať ich v stave, kedy majú čo najnižší glykemický index (GI). Lenže aj zdraviu výhodnejšie sacharidy prirodzeného pôvodu (prvopotraviny ako ovos, zemiaky, ryža, iné) mávajú veľmi vysoký glykemický index. Čo vás bude šokovať je fakt, že glykemický index dokážu znižovať len tuky, bielkoviny, čiastočne vláknina a škorica. Ak do sacharidového jedla pridáte správne tuky nie len že nestučniete, ale aj zlepšíte svoje zdravie, estetiku i vitalitu. Pozrite si nasledovné príklady správneho skombinovania sacharidov a ďalších potravín:

• pečivo alebo chlieb + maslo + tvrdý syr + namáčanie do jemne osoleného olivového oleja
• ovsené vločky + maslo + škorica + kokosový olej + orechy
• pizza + namáčanie do jemne osoleného olivového oleja alebo do roztaveného bylinkového masla

Páči sa vám náš článok? Registrujte si náš týždenný newsletter a získajte zadarmo aj elektronickú knihu "STOP racionálnej výžive". viac ... Z uvedeného ste iste pochopili, že najmä tuky sú pre vás mimoriadnou záchranou. Uvedené tuky sú veľmi zdravé a ich zvýšenej konzumácii sa báť nemusíte. Dokonca sú pre vaše zdravie kľúčové a čím menej ich skonzumujete, tým viac problémov môžete očakávať.

Veríme, že uvedené informácie vám dnes pomôžu lepšie sa stravovať tak, aby ste mohli plnohodnotnejšie a zdravšie žiť. Napĺňajte svoj potenciál a tieto informácie používajte pre dosiahnutie lepšej verzie samého seba. V tejto pokojnej, zato "bojovnej" misii vám nekonečne držíme palce. 

Súvisiace články:

• Uvažovali ste niekedy nad jedálnym lístkom na mieru? 

• Sacharidy a ich metabolický efekt

• Čo je to glykemický index

• Obezita pripravená pre každého z nás? (I.)

• Sú hormóny odpoveď na nadváhu a obezitu?