Ako používať mliečne kefírové zrná? (video)

Mnohí naši čitatelia sa nás pýtajú, kde sa dajú kefírové zrná zohnať a ako sa o ne správne postarať. Domnievame sa, že kefírové zrná (resp. ich produkt: kefír) by mali byť základnou výbavou každého človeka, ktorému záleží na jeho zdravý. V nasledovnom článku odpovedáme na najčastejšie otázky.

Napísal: Vlado | 21. November 2011 | 22485x prečítané | Článok zaradený: Potraviny a stravovanie

Kefírové zrná, kde sa dajú kúpiť

Z posledného článku poznáte náš príbeh okolo kefírových zŕn. Keď sme katastrofu straty pôvodných zŕn prekonali a kúpili si nové, museli sme vyriešiť príčinu toho, prečo nám tie staré odumreli. Pôvodcom škody bolo nekvalitné pasterizované mlieko, ktoré sme nahradili neošetrovaným mliekom z automatu a našim kefírovým zrnám sa dnes darí nadmieru dobre.

Aj preto sme sa rozhodli, že začneme kefírové zrná predávať v našom internetovom obchode. Postup zakúpenia je jednoduchý. Vložíte kefírové zrná do košíka a zaplatíte. Prídu vám poštou v liste. Odteraz si môžete tento nesmierne zdravý zázrak "chovať" doma aj vy sami a nasledovné informácie vám pomôžu pochopiť ako na to.

Ako sa postarať o kefírové zrná kefírové zrná, vlado zlatoš, imunita

Ideálna je situácia, keby ste mohli svoje kefírové zrná "kŕmiť" čo najčastejšie mliekom z automatu. Príležitostne ak nestíhate automat navštíviť, im bude dobré aj plnotučné mlieko zo supermarketu. Uvidíte ako vám z automatového mlieka porastú a ako málo vody vznikne v nádobe, kde sa vám z mlieka vyrába kefír v porovnaní s mliekom zo supermarketu.

Zakúpené kefírové zrná si dajte do sklenenej nádoby, s menším objemom a veľkosť nádoby prispôsobujte množstvu kefírových zŕn. Ten sa vám bude pri správnej starostlivosti rozmnožovať a vašim cieľom je situácia, kedy vám kefírové zrná vyrábajú cca 0,5 litra kefíru na deň.

Kefír potrebuje zhruba toľko mlieka, aby ho bolo v pomere odhadom 1:5 (1 diel kefírové zrná, 5 dielov mlieko). Toto je približné množstvo, ktoré dokážu kefírové zrná "zjesť" za 24 hodín tak, aby vyrobili pravý kefír s neuveriteľnou probiotickou "náložou". To že je kefír hotový vám napovie aj stav kefíru, ktorý vyzerá ako na obrázku (hrčkavá biela hmota kde v spodnej časti nádoby sa tvorí voda).

Nádobu nezatvárajte, ale iba prikrývajte plátennou vreckovkou, ktorú prichytíte gumičkou. Ak budete nechávať nádobu v kefírové zrná, vlado zlatoš, imunitaizbovej teplote, kefír sa urobí za 24 hodín. Ak nádobu s kefírom dáte do chladničky, bude to trvať nie 24 alebo zhruba 48 až 72 hodín (cca 3 dni). Kvalita kefíru je však pri dlhšej výrobe kvalitnejšia, resp. kefír má sýtejšiu chuť. Ak však scedený kefír po 24 hodinách na dennej teplote vložíte do chladničky, dosiahnete na druhý deň podobný efekt. Kefír sám zhustne.

Ako scediť kefír od kefírových zŕn

Lepšie jeden krát vidieť ako 5 krát počuť alebo 100 krát čítať. Preto sme pre vás pripravili názornú video ukážku ako scediť kefírové zrná po ukončení výroby kefíru. Dávajte pozor, aby sa vaše zrná nedostali do kontaktu so žiadnym kovom. Preto musíte použiť plastové sitko a drevenú varešku. Pozrite na názornú ukážku, ktorú sme pre vás s Tinkou pripravili:

Player should be appear, if you see this message, try to install Flash plugin.

Ako dlho kefír vydrží v chladničke po scedení

Kefír vám vydrží približne 2 dni v chlade, potom sa pokazí. V izbovej teplote sa pokazí (skysne) už za 24 hodín. Všetko čo je veľmi živé, sa aj rýchlo pokazí. Preto je vhodné konzumovať kefír ihneď po scedení, prípadne na druhý deň po uchovaní v chladničke.

Konzumáciou kefíru však šetriť nemusíte. Dokonca ho môžete aplikovať aj na pokožku v prípade, že trpíte nejakými kožnými komplikáciami. Jeho účinok zvonka aj znútra vás veľmi prekvapí. Samotný kefír má výrazne kyslú chuť a na jazyku chutí trochu "štipľavo".

Ak plánujete odcestovať niekam preč, kefír zceďte, pridajte mu mlieka viac ako inokedy a dajte ho na najchladnejšie miesto v chladničke. V chladničke sa celý proces spomaľuje na minimum a čím je prostredie chladnejšie, tým pomalšie sa kefír vyrába. My si však kefír so sebou berieme vždy aj na cesty, pokiaľ ideme na dlhšie ako jeden týždeň z domu. Vaši "zdravotný kamoši" by mali ísť určite spolu s vami.

Ak sa vám kefírové zrná začnú pekne rozmnožovať, môžete urobiť tri veci. Buď si pripravíte väčšiu nádobu, aby ste mohli pre seba a svoju rodinu vyrábať viac zdravého kefíru (ktorého nikdy nie je dosť), alebo kefírové zrná skonzumujete, prípadne darujete svojim známym. Je to na vás. Ak ich skonzumujete, nemusíte sa báť, žeby kefírové zrná prežili tráviace ústrojenstvo a vo vašom trakte začali "tvoriť" niečo bez vášho vedomia. A keby to aj bolo možné, určite by urobili len dobre.

Aká je úloha kefíru v otázkach zdravia a prevencie

Úlohou kefírových zŕn je vyrábať kefír, ktorý svojim obsahom probiotických kultúr mimoriadne pozitívne ovplyvňuje prácu vášho imunitného systému. Preto je výhodné konzumovať kefír spolu s jablčnou vlákninou alebo ovsenými otrubami, pretože ide o kombináciu probiotika s prebiotikom (vzájomná symbióza). Viac o návode ako konzumovať kefír si prečítajte v našom článku.

Mnohé zdravotné komplikácie prichádzajú z nedostatočnej imunitnej ochrany. Naše telo potrebuje 80% dobrých baktérií a 20% iných. Ak sa tento pomer mení a prevyšuje percento iných baktérií, začínajú sa prejavovať závažné zdravotné komplikácie od autoimunitných ochorení, plynatosti, kandidózy až po rakovinu. Bez toho aby sme vás chceli strašiť si prosím uvedomte, že korene vášho pevného zdravia sú primárne "uložené" v tráviacom trakte, kde má sídlo aj vaša imunita (a zdravé baktérie, ktorých je 10x viac ako počet všetkých buniek vášho tela).

Ako často sa môže kefír konzumovaťkefírové zrná, vlado zlatoš, imunita

Prakticky neobmedzene. Každý deň by ste si mali dopriať aspoň 1dl vášho domáceho kefíru vyprodukovaného týmto spôsobom. Rozdiel medzi kefírom domácim a tým kupovaným (kefír, cmar, zakys, acidko) je tisíc a jedna.

Držíme vám palce a želáme zdravé kefírové opojenie pre zlepšenie vášho zdravia.

 

 

Súvisiace články:

Produkt: kefírové zrná
Prečo nám "zomreli" mliečne kefírové zrná?

Zima, zdravie, imunita a štíhla línia
Ako si vytvoriť vlastný jedálny lístok
Zlikvidujte únavu pomocou výživy


Autor príspevku: macko8
Pridané: 20.08.2014, 11:23
Chcem sa opytat kolko mlieka cca treba na zaliatie zrn. a ci vieme cca nutricne hodnoty . dikičko Reagovať
Autor príspevku: Lucia
Pridané: 20.07.2014, 14:43
je vhodne si dat kefir aj po sportovom vykone? ako bielkovinove jedlo, prip i hrst mandli k tomu? Reagovať
Autor príspevku: Vlado Zlatoš
Pridané: 23.07.2014, 23:00
Ja myslim ze vobec to nie je potrebne, daleko osoznejsie bude ostat hladna Lucia. Kefir si daj cez den alebo pred spanim a potom si umy zuby. Reagovať
Autor príspevku: Lucia
Pridané: 24.07.2014, 14:11
Cvicim rano na lacno, 30 min po si davam protein cisty s vodou, a potom sa do 2 hod snazim najest .. niekedy ma na ten kefir chut, potom si este robim vajcia so zeleninou, avokado, orechy .. preto sa pytam :) Reagovať
Autor príspevku: branob
Pridané: 27.06.2014, 21:44
Myslim, ze ten zakaz pouzivat na kefir kovovu lyzicku sa tyka len striebra alebo medi. Len tie maju antimikrobialne ucinky. V minulosti sa prave tieto kovy casto pouzivali na pribor/riad, takze sa to zrejme zovseobecnilo a tak sa to traduje dodnes. Reagovať
Autor príspevku: Juro
Pridané: 25.05.2014, 17:04
Zdravím, prosím Vás aký je rozdiel napr. V žinčici a v tomto vašom kefire ? Je jedno viac probioticke alebo vyzivnejsie ?
A tiež co si myslite o bryndzu pri porovnani so žinčicou a kefirom?
Ďakujem veľmi pekne Reagovať
Autor príspevku: Vlado Zlatoš
Pridané: 28.05.2014, 23:32
Juraj man by tie detaily taktiez zaujimali. Co by si povedal keby si si to zobral na starost a z googla nam podal o tom detailnejsiu spravu? Reagovať
Autor príspevku: juki
Pridané: 25.03.2014, 11:23
Je nejaký článok o tom prečo zakysané, acidofilne či kefírove mlieko je OK a prečo obyčajné nie? Alebo ako je to vlastne.
Vďaka. Reagovať
Autor príspevku: Vlado Zlatoš
Pridané: 05.04.2014, 15:10
Myslim ze na tuto otazku ti urcite odpovie google bez problemov. Rozdiel je obrovsky... Reagovať
Autor príspevku: juki
Pridané: 22.04.2014, 18:42
Len keby sa našiel podobný laik ako ja tak dopĺňam pre urýchlenie googlenia to najzákladnejšie a najvýstižnejšie:
Zakvasené mlieko je oveľa lepšie stráviteľné ako sladké, pričom má toľko vápnika ako obyčajné. Obsahuje navyše živé probiotické kultúry, takže pomáha tráveniu, obmedzuje hnilobné procesy v črevách, dokonca funguje preventívne proti nádorovým ochoreniam. Podobné účinky majú aj kyslé jogurty z rôznych živočíšných mliek. Reagovať
Autor príspevku: Vlado Zlatoš
Pridané: 29.04.2014, 23:59
skvele, sikula.. Reagovať
Autor príspevku: Mirka
Pridané: 05.01.2014, 20:47
Dobrý deň. Prosím Vás,neviete náhodou o nejakom konkrétnom zakysanom, acidofilnom mlieku, ktoré je dostupné aj v obchode a nie je pasterilizované??? ďakujem veľmi pekne Reagovať
Autor príspevku: Vlado Zlatoš
Pridané: 14.01.2014, 19:40
Take neexistuje v tradicnom obchode. V specialnych stankoch s mliecnymi vyrobkami (uz su aj v obchodnych centrach alebo obcas aj na trzniciach), tak tam mavaju nepasterizovane maslo, zincicu, bryndzu, mlieko a ine mliecne vyrobky (kravske, ovcie, kozie). Odporucam dohladat a zabezpecit si pravidelny prisun. Reagovať
Autor príspevku: Eduard
Pridané: 03.08.2013, 10:44
Ahoj Vlado, mozes nam prosim poradi ako sa o kefirove zrna starat v lete, cize ako robit kefir v tychto teplych dnoch?

Teraz v lete sa mi kefir vobec netvori, uz viac ako tri tyzdne bez uspechu. Skusil som aj rozne mlieka (vsetko plnotucne).

Dokonca som skusal aj mlieko z automatu. Jedny zrna s mliekom som dal priamo do chladnicky, ale kefir sa nevytvoril ani po troch dnoch.
Druhu flasu so zrnami som nechal pri izbovej teplote (cca 23 stupnov) vonku cez noc a potom dal do chladnicky na 24 az 36 hodin (mam pocit, ze v spodnej polovici je nespracovane mlieko, na vrchu az prilis huste).
Tretiu flasu som nechal na vzduchu cca 2 hodiny (aby sa nastartoval proces) a potom vlozil do chladnicky (vysledok ten iste ako s druhou flasou).

Mohlo sa stat, ze kefirove zrna prestali pracovat/zleniveli? aj napriek tomu, ze sa kefir netvori mam pocit ze sa velmi pomalicky mnozia, nie su ani mazlave, vyzeraju zdravo. Ale kto vie, co sa s nimi vlastne deje. Reagovať
Autor príspevku: Denisa Kubániová
Pridané: 02.10.2013, 16:03
Ahoj, niečo podobné som tiež pár-krát pozorovala a metódou pokus-omyl som dospela k názoru, že sa hubky proste premnožili. Na 3-4 dcl plnotučného mlieka stačí použiť kávovú lyžičku zrniek, nie viac. Tiež pomôže keď väčšie zrná rozlámeš na malé kúsky v priemere tak 5 mm čím zväčšíš aktívny povrch. Týmto spôsobom taktiež kultúru opätovne naštartuješ. Zvyšok môžeš darovať prípadne zjesť. Osobne kefír vyrábam spôsobom v noci vonka - cez deň v chladničke a pri zmene pretrepať, aby sa k zrnkám obaleným hustejším kefírom opäť dostalo čerstvé mlieko (rozumej mliečny cukor). Po dvoch dňoch v ňom lyžička doslova stojí. Reagovať
Autor príspevku: Vlado Zlatoš
Pridané: 04.10.2013, 14:30
Ano super, len podotykam, ze ta lyzicka nesmie byt kovova. Reagovať
Autor príspevku: Vlado Zlatoš
Pridané: 12.08.2013, 14:03
Hmm, nie som si isty, co sa presne mohlo stat. Nemali zrna kontakt s nejakym kovom? Pretoze ak ano, tak potom zomieraju a kefir uz nebude. Reagovať
Autor príspevku: forisa
Pridané: 13.07.2013, 18:46
Kefirové zrná som si od vás kúpila už pred viac ako rokom a pol, som s nimi veľmi spokojná, vďaka nim sa mi upravilo trávenie, zbavila sa rôznych problémov, s ktorými mi doktori nevedeli pomôcť, posilnila sa mi imunuta, atď, všetko o čom ste hovoril.Kedže sa dobre rozmnožujú, obdarovala som nimi aj svoju blízku rodinu. Dôvodom prečo pridávam komentár je že mám pocit, že sa neprávom obohacujete na vašich zákaznikoch.
Cena, za ktorú som ich u vás kupovala bola 5 eur + poštovné, preto ma až rozosmialo akú sumu teraz požadujete.
Viem, že sa budete ohradzovať ich zdravým účinkom, áno máte pravdu. Len ma zaujíma ako to, že sa časom navýšila ich cena. Trochu som si myslela že vám nejde o obohacovanie, ale o to aby ste iným "nezištne" pomáhali.
Na záver, ak by niekto chcel kefírové zrná, som z Košíc, ochotne podarujeme, len osobne, poštou nie, môžete sa mi ozvať na denisacizmarova@gmail.com Reagovať
Autor príspevku: Vlado Zlatoš
Pridané: 14.07.2013, 00:10
Vazeny Marcel a Denisa. Obaja ste sa dnes dohodli ze sa budete navazat do nasej cenovej politiky? Marcel teba chvalim aspon za to, ze si inteligentne napisal komentar bez webovej stranky, no aj tak si myslim ze si robis ucelovu reklamu (a dobre ti tak). A pokial ide o obohacovanie sa, tak tento argument je na smiech Denisa. Kto chce kupi a podpori nasu pracu i rodinu, kto nechce nakupi tam kde maju lacnejsie - ake prirodzene vsak? Bez ohladu na to, ci je cena kefiru prehnana alebo nie je, je to predsa na zakaznikovi ci si ho kupi alebo nekupi. Ak si nekupi my nepredame a tym je to cele elegantne vyriesene. Ake obohacovanie? Nutime snad niekoho ze musi nakupit len a len u nas? Fakt zasnem. Mimochodom, cena nasich produktov sa vobec neodvijaju od konkurencnych cien. Ludia u nas nakupuju kvoli vdacnosti za pracu ktoru robime. Okrem toho nie som ochotny predavat po desiatkach kusoch tyzdenne nieco, co je pre mna velmi cenne a neostava potom pre nasu rodinu. Najprv sme kefir predavali za 5 eur, potom 10 eur, potom 15 eur a ked bolo stale vela objednavok, tak je cena 19 eur konecne ta, ktora zarucuje primerany zaujem a v primeranom mnozstve. Ak bude objednavok stale vela, cena pojde este vyssie. Okrem toho v predajnych textoch kefiru je vyska ceny odovodnena a je na kazdom, ako sa rozhodne. Verim, ze vysvetlenie bolo dostatocne jasne a podobne komentare uz nebudem musiet riesit. Nech sa dari Marcelovi aj Denise.
Reagovať
Autor príspevku: marcel
Pridané: 13.07.2013, 15:55
Aj napriek tomu že mi bol prvý komentár zmazaný (že by CENZÚRA?) tak to napíšem ešte raz.

Vaše cena za tibetské kefírové zrná je EXTRÉMNE predražená.

Dajú sa kúpiť za 12.48 € aj s poštovným na stránke kde predávajú syrárske potreby - adresu neuvediem aby ste si nemysleli že robím reklamu. Po zadaní tibetské kefírové zrná v Googl-i je momentálne na druhej pozícii. Reagovať
Autor príspevku: Vlado Zlatoš
Pridané: 14.07.2013, 00:14
Odpoved je v predchadzajucom komentary pre Denisu. Verim ze to riesim naposledy. Reagovať
Autor príspevku: Janys Vartovniescu
Pridané: 08.07.2013, 11:28
Cau Vlado, myslis ze staci kefir alebo odporucas uzivat aj pilulkove probiotika? Reagovať
Autor príspevku: Vlado Zlatoš
Pridané: 15.07.2013, 16:29
Ja osobne pilulkove probiotika nepuzivam. Predpokladam ale, ze kvalitne zdroje probiotik poskytuju mnohe dostupne (najma BIO) produkty v obchodoch. Reagovať
Autor príspevku: Marek
Pridané: 02.07.2013, 17:36
Zaujimal by ma Vas nazor na samotne mlieko zo supermarketu. V pripade ze nemam olovrant/desiatu a nie je moznost si ju zaobstarat, je OK si dat 3-5 dcl mlieka? napriklad aj 1 hod pred treningom?
dakujem, Marek Reagovať
Autor príspevku: Vlado Zlatos
Pridané: 03.07.2013, 18:53
Urcite neodporucam. To si radsej daj plnotucny kefir alebo cmar a tak urobis pre seba lepsi krok. Reagovať
Autor príspevku: Peter
Pridané: 29.06.2013, 23:22
Zdravím, chcem sa opýtať na srvátku. Vo videu sa vylieva. Má toto nepoužitie srvátky nejaký dôvod? Vďaka Reagovať
Autor príspevku: Vlado Zlatos
Pridané: 03.07.2013, 18:31
Nie nema to dovod, srvatka je fajn, chcelo by to dalsie spracovanie aby mala vysoke percento, ale ten kto chce, ju moze ponechat a premiesat spolu s kefirom. Reagovať
Autor príspevku: Aďa
Pridané: 04.06.2013, 14:33
Ahoj Vlado, vďaka moc za super blog :)... Chcela by som sa spýtať, či nie je lepšia varianta, keď sa teraz to automatové mlieko "pokazilo", kupovať "čerstvé-sáčkové" 3,5% mlieko v obchode. Reagovať
Autor príspevku: Vlado Zlatos
Pridané: 18.06.2013, 20:06
Ahoj, ja ked nemozem kupit automatove mlieko, tak kupujem tatranske v cervenej papierovej krabici - plnotucne. Kefir z neho nerastie tak rychlo ako z automatoveho, je to kompromis. Reagovať
Autor príspevku: Imro
Pridané: 03.06.2013, 16:01
Zdravim Ta, vdaka za kefirove zrna. Mlieko z automatu funguje ako elixir (neprevarene) a zrna sa mnozia, ale chodit pravidelne 60km pre mlieko je narocne a navyse clovek riskuje nejaku virozu. Kupovane plnotucne mlieko na ne nezabera resp. zabera len minimalne.. Ale v poslednom case sa da kupit Kozie polotucne mlieko ( 3,50€ v Bille)... Myslis ze by to mohlo fungovat? resp. ci je kozie mlieko vhodne, kedze obsahuje menej laktozy ako kravske mlieko. Vdaka Reagovať
Autor príspevku: Vlado Zlatos
Pridané: 06.06.2013, 23:34
Kozie som este neskusal, ale ked to skusit a pojde to, daj vediet. Mne sa osvedcilo este Tatranske mlieko plnotucne (cervena papierova krabica). Reagovať
Autor príspevku: wickycs
Pridané: 22.07.2014, 11:48
Ahojte, ja som skusala s domacim kozim mliekom. Neporovnatelne s kravskym...kefir je hustejsi, hladsi, jemnejsi, kyslejsi a zrna ostali po nom plnsi a ovela lahsie stravitelny...:-) Reagovať
Autor príspevku: Mino
Pridané: 02.06.2013, 00:01
Ahoj Vlado, ja by som sa ta chcel spytat ci je toto v podstate to iste ako ked som si kupil acidko a ked je uz skoro dopite tak ho dolejem mliekom? Do druheho vecera je uz kefir pripraveny. Reagovať
Autor príspevku: Vlado Zlatos
Pridané: 22.04.2013, 15:44
Mechanizmus je podobny, len rozdiel je v tom, ze na fermentaciu nepouzivas kefirove zrna, ktore celemu kefiru davaju vyssiu biologicku hodnotu. Reagovať
Autor príspevku: Katty
Pridané: 02.06.2013, 00:01
Môže sa dať kefír piť aj 2-ročnému dieťaťu? Neprekáža,že mlieko nebolo prevarené? Reagovať
Autor príspevku: Vlado Zlatos
Pridané: 11.04.2013, 21:58
Tu miesame dve veci. Kefir je kefir, neprevarene mlieko je mlieko. Ci ste dali prevarene alebo neprevarene mlieko kefircatam, tak kefir ma uplne ine vlastnosti ako mlieko a ten uz mozete dat aj mladsiemu dietatu. Nasa Amelka je na kefire (2-3PL / den) od 1 roka zivota. Reagovať
Autor príspevku: Katty
Pridané: 02.06.2013, 00:01
Ďakujem krásne za odpoveď!:) Reagovať
Autor príspevku: Richard
Pridané: 02.06.2013, 00:01
Mam mlieko cerstve z druzstva a chcel by som sa opytat, ci je lepsie z toho mlieka zobrat smotanu alebo zaliat to aj takym plnotucnym?? dakujem..... Reagovať
Autor príspevku: Vlado Zlatos
Pridané: 11.04.2013, 21:56
Zaliat plnotucnym. Reagovať
Autor príspevku: Michaela
Pridané: 02.06.2013, 00:01
Koľko gramov kefírových zŕn je v zásielke? Ďakujem
Čítala som že kefírové zrná sa dajú aj zamraziť, preliať vychladenou prevarenou vodou, dať do chladničky a potom s troškou vody zamrazit a vydrzí to vyse roka.
Aký je váš názor na TIBI - vodné kefírové zrná, Kombuchu? Reagovať
Autor príspevku: Vlado Zlatos
Pridané: 06.04.2013, 23:10
Podrobny popis o kefirovych zrnach je tu:
http://produkty.vladozlatos.com/kefirove-zrna.html

Zamrazenie je ok. Vodny kefir tiez OK. Reagovať
Autor príspevku: Miroslav
Pridané: 02.06.2013, 00:01
Kefírové zrna alias tibetskou houbu můžete klidně skladovat na delší dobu v ledničce zalité obyčejnou vodou, vydrží déle než s mlékem. Jednu dávku doporučuji dát do mrazáku jako rezervu, po zalití mlékem a rozmrazení bude opět fungovat. Jinak pravidelné přebytky zdarma rozdávám svým klientům, ale chápu, že ve větším množství je s tím spojeno více starostí a nákladů. Reagovať
Autor príspevku: vojto
Pridané: 17.06.2013, 15:08
Ahoj Vlado, nikde v članku o kefirovych zrnach si pisal, že je lepsie pit domaci kefir ako kupovane (zakysanka acidko kefir)a že ked kupovane, tak bez cukru-neviem ci si take nasiel(ja zatial nie) lebo vsade sacharidy=cukor. Zatial som nasiel najmenej 3,1g na 100g sacharidov(cukor). Zaujimalo by ma kolko cukru ma to automatove mlieko-kedže ho odporucas...urcite cukor ma aj keby bolo priamo dojene z kravy, kozy a urcite je tiez upravovane do toho automatu ciže ked tým zalejes kefiorove zrna musi aj domaci kefir mat v sebe cukor, takže tie hodnoty by ma zaujimali :o) Reagovať
Autor príspevku: Vlado Zlatos
Pridané: 07.01.2013, 15:36
Vojto musis rozlisovat co je prirodzeny obsah sacharidov (napr. mliecny cukov - laktoza a pod.) a co je pridavany umelo. Musis sledovat zlozenie produktu, nie jeho nutricne tabulky. Ak ide o kefir, tak kefirove zrna sa presne "zivia" tym, ze pojedaju laktozu (mliecny cukor) a vdaka tomu prezivaju a z mlieka urobia fermentovany kefir. Reagovať
Autor príspevku: Tina
Pridané: 12.03.2013, 18:12
Práve som si objednala kefírové zrná. Teraz ale neviem, ako to bude s ich doručením. Pri príkaze v internet bankingu som mala dátum splatnosti 17.12. a keďže mám účet v inej banke ako TB, trvá to asi 3 dni kým platba prejde, čo bude v stredu. Keď mi potom odošlete zrná, a cez sviatky nebude fungovať pošta, nepokazia sa? Nedalo by sa ich poslať radšej až medzi sviatkami prípadne až v januári po sviatkoch? Reagovať
Autor príspevku: Vlado Zlatos
Pridané: 21.12.2012, 15:32
Je zima a zrna znasaju lepsie zimu ako teplo. Okrem toho zrna v pohode preziju bez problemov. Uz sme ich zasielali bez problemov do Ciech, Anglicka ci Grecka. To je trochu dlhsia a namahavejsia cesta. Reagovať
Autor príspevku: Tina
Pridané: 12.03.2013, 18:12
Veru prežili to, dnes dorazili a už sú zaliate mliekom :) Reagovať
Autor príspevku: Ivana
Pridané: 12.03.2013, 18:12
Dobrý deň, rada by som sa opýtala či ešte predávate vo Vašom internetovom obchode kefírové zrná? Ak áno aký je spôsob doručenia? Ak nie vedeli by ste mi prosím odporučiť kde by som ich vedela zohnať? Ďakujem Reagovať
Autor príspevku: Vlado Zlatos
Pridané: 26.11.2012, 16:19
Dobry den, kefirove zrna su dostupne tu:
http://produkty.vladozlatos.com/kefirove-zrna.html
Sposob dorucenia je SR postou. Reagovať
Autor príspevku: Miro
Pridané: 11.11.2012, 16:41
To môzem pit kefiru kolko len chcem ?
A vlastne kolko dl kefiru pies ty pred kazdym jedlom? Reagovať
Autor príspevku: Vlado Zlatos
Pridané: 15.11.2012, 10:50
Pred jedlom ked si dam "glg" tekuteho rybieho tuku, tak si dam trochu vacsi "glg" aj kefiru. Ako samostatne jedlo si daj kefir napriklad takymto sposobom (dole):
http://www.vladozlatos.com/blog/clanky-o-zdravi/preco-nam-quot-zomreli-quot-mliecne-kefirove-zrna.html Reagovať
Autor príspevku: Tomas
Pridané: 29.07.2012, 15:44
AHoj a čo by sa stalo keby kefirove zrna ostali bez mlieka alebo ako dlho vidrzia byt bez mlieka? Reagovať
Autor príspevku: Vlado Zlatos
Pridané: 02.08.2012, 08:02
Ahoj, neviem ako dlho by si ich nechal "hladovat" a zalezalo by aj na teplote. Cim teplejsie, tym horsie. Je vsak jasne, ze ked to bude dlho (5 dni) a prilis teplo (nad 30 stupnov), pravdepodobne zahynu. Reagovať
Autor príspevku: Zuzana
Pridané: 12.03.2013, 18:12
Ahoj,chcela by som sa opýtať,či nemáte náhodou odskúšané cca koľko dní vydržia kefírové zrná v chladničke zaliate mliekom...cestujem a nechcela by som ich brať so sebou, no bojím sa aby sa im niečo nestalo, lebo z kefíru som veľmi nadšená :)za odpoveď ďakujem. Reagovať
Autor príspevku: Vlado Zlatos
Pridané: 20.07.2012, 22:17
Daj im velmi mnoho mlieka (napr. 1:10) a daj ich uplne na spodok chladnicky. Tak by ti mohli vydrzat v pohode aj tyzden. Potom kefir nekonzumuj len zlej a daj im nove mlieko z automatu na ozivenie. Reagovať
Autor príspevku: Lucia Stefakova
Pridané: 20.07.2014, 14:59
Preco sa uz nema potom ten kefir konzumovat (po tom tyzdni, co bol v chladnicke)? dakujem Reagovať
Autor príspevku: Vlado Zlatoš
Pridané: 23.07.2014, 23:00
Mozes ho konzumovat, len mozno ti nebude chutit, pripadne ta z neho prezenie... Reagovať
Autor príspevku: janka
Pridané: 12.03.2013, 18:12
ahoj,robievam si kefir pravidelne uz niekolko mesiacov a posledne dva razy som si vsimla pri cedeni taky mazlavy povrch na zrnach,taky sliz,ked scedim kefir umyvam flasu aj zrna tak nechapem co to je .poradis.dakujem krasne Reagovať
Autor príspevku: Andrea
Pridané: 12.03.2013, 18:12
k tej slizovitosti som našla na internete toto:
Kefírové zrná si vyžadujú neustálu mikrobiologickú kontrolu. Jej cieľom je zabrániť mikrobiologickému znečisteniu, hlavne divými kvasinkami, plesňami, nežiaducimi baktériami, ďalej zabrániť degenerácii zŕn ako je napr. slizovitosť, zmäknutie zŕn, čo obyčajne vyvoláva prítomnosť nežiaducich octových baktérií. Zistilo sa, že v kefíre majú dokonca dlhú životnosť niektoré patogénne baktérie (Salmonela typhi, Staphylococus aureus). Vyžaduje sa maximálne dodržiavanie mikrobiologickej čistoty, ktorú docielime tým, že používame vyvarené náradie a nádoby.

zdroj: http://www.katarinahorak.com/?p=730 Reagovať
Autor príspevku: Jime
Pridané: 23.03.2014, 21:38
Ako chcete vyvari plastove či drevene varechy, plastovu nadobu do ktorej cedite kefír, plastové sitko? Reagovať
Autor príspevku: Vlado Zlatos
Pridané: 26.11.2012, 16:18
Vdaka za koment Andrea, to s tym prevaranim a snahou o dodrziavanie hygieny je cenny prispevok. Reagovať
Autor príspevku: Vlado
Pridané: 12.03.2013, 18:12
To nie je nic zvlastne alebo neprirodzene. Nepovazoval by som to za zavadu. Reagovať
Autor príspevku: Tibi
Pridané: 12.03.2013, 18:12
Zdravim, prosim este o info, ci mlieko zz automatu prevarate, alebo pouzivate v povodnom stave pre vyrobu kefiru. Vdaka, aj za mnozstvo inych zaujimavych clankov Reagovať
Autor príspevku: Vlado
Pridané: 12.03.2013, 18:12
Prevarene mlieko nepouzivame, hoci rozumiem ze je narocne kupovat ho stale na kazdy druhy den cerstve. Pasterizaciou mlieko ostane dlhsie trvanlive, no zato aj menej cenne pre kefirove zrna a vysledny kefir bude tiez o trochu "slabsi". V poslednej dobe vsak na automatovom mlieku pozorujem zlastnost, ze sa bez prevarenia nepokazi ani za 3 dni, pred tym uz za 1,5 dna bolo citit ze kysne. Zrejme sa zmenilo zlozenie mlieka - resp. jeho uprava. Zatial na zrnach nepozorujem nejaku zavadu (zmensovanie zrn) no zda sa, ze niekto v produkcii tychto mliek s nicim spekuluje. Reagovať
Autor príspevku: Tina
Pridané: 12.03.2013, 18:12
Mám od vás kúpené zrná a sú naozaj skvelé. Pekne sa už rozmnožili, toho pol litra kefíru už za deň vyrobia. A mlieko chodíme kupovať od susedky, ktorá doma chová kravu. Takto človek najistejšie vie, čo kupuje. Každý deň, keď idem na prechádzku so psom, ju vidím pásť sa na lúke :) Reagovať
Autor príspevku: Tibi
Pridané: 12.03.2013, 18:12
Zdravim, je mozne si zakupit produkty aj priamo u Vas? Byvam v Nitre. Vdaka Reagovať
Autor príspevku: VLADO
Pridané: 12.03.2013, 18:12
Mozne to je len cez internetovy obchod, odber je vsak mozny aj osobne: http://www.bioeshop.sk/rast-a-regeneracia-svalov/117-kefirove-zrna.html Reagovať
Autor príspevku: Peto
Pridané: 12.03.2013, 18:12
Nazdar Vlado,
kefírové zrná sa mi už značne rozmnožili, nemám ich už komu darovať a tak sa chcem spýtať na ich konzumáciu, ktorú v článku spomínaš. Má ich konzumácia nejaký pozitívny vplyv? Aký?
Za odpoveď ďakujem a držím palce:) Reagovať
Autor príspevku: Vlado
Pridané: 12.03.2013, 18:12
Ahoj Peto, ak ti uz urobia denne viac ako 0,5L kefiru, tak potom ich mozes pokojne konzumovat. Benefit z toho vsak velky neocakavaj. Myslim ze to nic nepomoze ani neuskodi... Reagovať
Autor príspevku: Peto
Pridané: 12.03.2013, 18:12
Mávam ho cca 0,6l , ale snažím sa tým občasne "vykrmovať" aj rodinu. Ďakujem za odpoveď. Čiže radšej konzumovať ako vyhadzovať? ...
Reagovať
Autor príspevku: Milo
Pridané: 14.03.2012, 16:39
Kde si môžem kúpiť kefírové zrna.
Ďakujem.
Reagovať
Autor príspevku: Vlado
Pridané: 12.03.2013, 18:12
Je to uvedene v clanku, kefir dostat tu: http://www.bioeshop.sk/rast-a-regeneracia-svalov/117-kefirove-zrna.html Reagovať
Autor príspevku: Ján Kollár
Pridané: 12.03.2013, 18:12
Ahoj Vlado , chem sa opýtať: Dostal som kefírové zrno od kamaráta ale je ho zatial strašne málo asi tak ako malíček. Mám ho zalievať pomerom 1:5 ako píšeš.Čo sa stane keď tam dám pol litra mlieka na také malé množstvo kefíru? Ďakujem. Reagovať
Autor príspevku: Vlado
Pridané: 12.03.2013, 18:12
Stas sa nic nestane, ale kym urobia realne kefir, moze pekne dlho trvat. Reagovať
Autor príspevku: Maria
Pridané: 12.03.2013, 18:12
Dakujem opat za zaujimavy clanok. Chcem sa len spytat, ake je to mlieko z automatu? Nikdy som taky vyraz totiz nepocula.
Dakujem vopred za odpoved. Reagovať
Autor príspevku: Vlado Zlatos
Pridané: 12.03.2013, 18:12
Automatove mlieko znamena, ze mliecny lobisti zacali predavat aj nepasterizovane mlieko bez uprav. Su na to vyhradene specialne predajne miesta (tzv. automaty), ktore mlieko vydavaju. Pridete, zaplatite, nacapujete si jeden alebo viac litrov. Nepisete odkial ste, no uz v kazdom meste take automaty su. Skuste sa opytat nejakych susedov. AK byvate na dedine, tak domace mlieko urcite zozeniete od nejakych farmarov. Drzime vam palce. Reagovať
Autor príspevku: Jano
Pridané: 12.03.2013, 18:12
Ahoj Vlado, ďakujem za článok, TOTO boli presne tie informácie ktoré mi chýali :) ..mám možno ešte jednu doplňujúcu otázku - koľko vydržia zrnká na suchu (keď niesu v mlieku)? ..3, 5, 7 dní? ..pýtam sa, lebo ich posielaš poštou, takže pár dní asi vykryjú v pohode.. tak ma zaujímalo že koľko max, kým uschnú (alebo aj keď uschnú a dám ich do mlieka tak "ožijú" ..asi nie?)
..OK, len táto doplňujúca info mi chýbala a článok je kompletný ;)
..teraz môžem bez obáv objednávať, automat mám za blokom takže budú mať každý deň čo jesť.. a ja čo večerať :)) Reagovať
Autor príspevku: Vlado Zlatos
Pridané: 12.03.2013, 18:12
Ahoj, nikdy som neskusal kolko vydrzia zrna na suchu. Ked ich posielam tak vzdy spolu s trochou mlieka z ktoreho som ich vylovil, takze cestu znasaju dobre. Obcas este davnejsie sa mi stalo, ze som im nedal dlhsie jest a nechal ich v chladnicke, ale vzdy sa pozbierali. Ale dlhsie ako 3-4 dni bez mlieka by som ich nenechaval. Drzim palce. Ahoj Reagovať
Autor príspevku: Rasto
Pridané: 12.03.2013, 18:12
Samozrejme opäť veľké dík za nové info... Reagovať
Autor príspevku: Vlado Zlatos
Pridané: 12.03.2013, 18:12
Nemas zaco Rasto. Nie je to malo, pretoze ta zliata voda je v tom kefire nadbytocna. Ono realne po 24 hodinach kysnutia je polovica voda, najma v pripade, ak pouzivas nekvalitnejsie mlieko. Lenze ta voda vznikne tak ci tak a nemyslim si ze je vhodne ju opat zamiesat do kefiru, ked sa ti pekne oddelila. Nie je mozne mat z 3dl mlieka 3dl kefiru. Kvalita sa vzdy oddeli od vody. Ahoj Reagovať
Autor príspevku: wratko
Pridané: 12.03.2013, 18:12
Zdravim,
snazil som sa vygooglit co obsahuje ta "voda", ktora sa oddeli od kefiru, no nepodarilo sa mi najst nic podstatne. Ale na jednej stranke mi odpovedali na to takto:
"Voda, která se oddělí od kaseinu (tvarohu) je syrovátka (mléčné sérum) a obsahuje spoustu tělu prospěšných látek. Vitamíny, minerální látky, esenciální aminokyseliny ve správném poměru z hlediska potřeb organismu. Zde se jedná o kyselou syrovátku, mléčný cukr laktozu obsahuje jen v malém množství. Syrovátka napomáhá odvádět toxické látky z organismu, podporuje činnost ledvin, upravuje metabolizmus, zlepšuje látkovou výměnu a účinně napomáhá snižování cholesterolu. Zabraňuje zánětům žaludku a střev, dodává tělu důležité minerály, proto by na ni neměli zapomínat zejména sportovci. Je nízkokalorickým nápojem i potravinou, vhodná při snižování nadváhy a velmi vhodná pro těhotné ženy, jelikož nesnižuje hladinu vápníku a odvodňuje.
Dle mého názoru je lepší syrovátku nevylívat a ponechat v kefíru. Nebo ji vypít pokud Vám zůstane po výrobě tvarohu." Reagovať
Autor príspevku: Vlado
Pridané: 12.03.2013, 18:12
Dakujeme ti za info, zda sa, ze tieto informacie maju nieco do seba, automatove mlieko mava podstatne viac vody ako bezne kupovane, co by ciastocne vysvetlovala ta tvorba kvalitnejsej srvatky. Zda sa vsak, ze nieco sa udialo aj s automatovym mliekom, pretoze teraz neskysne ani za 3 dni (namiesto 1.5 dna) a tvori sa z neho aj menej vody (srvatky). Kto vie co sa deje... Reagovať
Autor príspevku: D
Pridané: 12.03.2013, 18:12
Takze by sa mala piť aj ta voda?? Reagovať
Autor príspevku: Vlado Zlatos
Pridané: 04.09.2012, 22:30
Mozes ale aj nemusis, je to na tebe. Podla vsetkeho by to malo byt pre zdravie uzitocne. Reagovať
Autor príspevku: Mária
Pridané: 02.06.2013, 00:01
Peknučké popoludnie Vám prajem!

V prvom rade pochvala- úžastná stránka.
Chcem Vás poprosiť o vysvetlenie toho pomeru 1:5-ako to odmeram v nejakom pohári keď nesmie prísť do kontaktu s kovom.Písali Ste že čím dlhšie tým je to kvalitnejšie,tak to možem stále držať v chladničke?Prosím Vás mám tam viac objednávok,možte mi to skompletizovať do jednej nech to naraz uhradím a poslať na mail.Vopred veľmi pekne ďakujem.Mária Reagovať
Autor príspevku: Vlado Zlatos
Pridané: 10.05.2013, 16:01
Dobry den Maria. Pomer 1:5 odhadnite od oka. Kefir je vhodne drzat 1 den vonku a 1 den v chladnicke, potom scedit, takyto postup sa mi osvedcila najlepsie. Ak ide o obchodne veci, toto nemozete pisat do komentov, na tie reagujem max. 1x za tyzden. Objednavky vsak nedokazeme zlucit do jednej, je potrebne kvoli systemovomu sparovaniu zatial uhradit platby po jedne. Pracujeme na to, aby sa to dalo v buducnosti urobit inak. Dakujeme za Vasu doveru. Reagovať
Autor príspevku: dominika
Pridané: 02.06.2013, 00:01
Ahoj Vlado, a co hovoris na zincicu? Je zdraviu prospesna tak ako kefir? taktiez mame kefirove zrna - tie pouzivame v zime - teda pijeme. Nedam na mojich grglikov dopustit :-}, ale teraz ked uz zacala sezona zincice a ovcieho syra a celej kopy zeleniny a ovocia - zijeme na nich.
Dakujem za odpoved a zejam vela energie do vasej prace ktoru si velmi vazime a sklaname sa pred nou. Drzte sa a len tak dalej Reagovať
Autor príspevku: Vlado Zlatos
Pridané: 25.05.2013, 10:27
Ano Dominika, aj zincica je velmi prospesna, odporucame. Dakujeme za zelanie. Reagovať
Autor príspevku: Igor
Pridané: 21.05.2012, 10:16
Ahoj...je to asi z dôvodu, že mlieko z automatu sa už tiež začína pasterilizovať a tým pádob takmer neskysne...asi výrobcovia majú stratu z nepoužitého vykysnutého mlieka z automatu...ja som si nedávno kúpil 3 litre z automatu, robil som tvaroh a kyslo veľmi dlho (cca 3 dni)- smotana bola veľmi horká a tvarohu málo...ale vždy je to lepšie ako kupované z hypermarketu Reagovať
Autor príspevku: Vlado
Pridané: 12.03.2013, 18:12
Tak potom je uz vsetko jasne, pasterizacia musela zacat niekedy asi mesiac naspat (cize od aprila 2012) Reagovať
Autor príspevku: Rasto
Pridané: 12.03.2013, 18:12
Ahoj Vlado, už dlhšie si za pomoci "kamarátov" robievam kefír no nikdy som nezlieval z vody. Teraz som to skúsil tvojím spôsobom a zisťujem, že z 0,5l mlieka (domáce kozie) mi ostane 1,5dcl kefíru...Nie je to málo? Reagovať


V akých oblastiach vám dokážeme pomôcť?
  • Vytvoriť pre vás jedálny lístok na mieru.
  • Naučiť vás, ktorých 5% potravín by ste mali kupovať pre seba i svoju rodinu.
  • Prezradiť vám dôležité informácie pre dosiahnutie estetických cieľov.