Ako si vytvoriť vlastný jedálny lístok

Jedálny lístok je niečo, ako vstupná brána k našim cieľom, snom i potrebám. Dôvod je ten, že čokoľvek zjeme (alebo aj nie) nás mimoriadne ovplyvňuje v niekoľkých rovinách. Konkrétne:

• v tom, ako vyzeráme dnes (na základe toho čo sme skonzumovali včera)
• v tom, ako budeme vyzerať zajtra (na základe toho, čo konzumujeme dnes)
• v tom, ako sa cítime a ako budeme vládať (fyzicky aj duševne)
• v tom, aké máme a budeme mať zdravie (orgány, tráviaci trakt, imunita, nervová sústava)
• v tom, akú budeme mať fyzickú zdatnosť
• v tom, ako rýchlo budeme regenerovať zdroje energie
• a dokonca aj v tom, ako sa budeme cítiť niekoľko dní pred smrťou

Nič nie je nemenné

Pochopte prosím, že nič nie je nemenné. Všetko - aj vaše telo, sa dynamicky mení na základe podnetov, ktoré mu sprostredujete každý deň. Jedlo, zvyky, pohyb, spánok a celková životospráva, sú veľmi silné vplyvy, ktoré dokážu zmeniť dokonca aj našu genetickú výbavu (DNA) v smere, aký si zvolíte. Stačí, ak budete ovládať základné princípy optimálnej životosprávy, ktorej súčasťou je aj vhodne zostavený jedálny lístok.

Dobré a zlé správy

Či už máme dobré, alebo zlé gény, tie ovplyvňujú náš život len na 10%. Postoje, zvyky a celkový životný štýl ovplyvňuje naše zdravie na zvyšných 90%. Preto platia základné vzorce možnej životnej cesty:

gény (dobré alebo zlé) + zlá výživa + zlá životospráva (zvyky, postoje, činy) = zlé správy
gény (dobré alebo zlé) + dobrá výživa + dobrá životospráva (zvyky, postoje, činy) = dobré správy

Ktoré správy by ste chceli počuť? Rozhodujete o tom vy, pretože nadváha, obezita alebo skrytá nadváha sú stavy spojené s nedostatkom vedomostí a niekedy aj vôľových vlastností (slabé telo nemôže mať silnú vôľu). A nepochybujeme ani o tom, že ste už vyskúšali desiatky možností vždy s tým istým výsledkom, vy viete s akým (jo-jo).

Ako začať pri tvorbe vlastného jedálneho lístka

Najprv je nutné urobiť si malý prieskum. Je dôležité, aby ste zhromaždili hlavne o sebe čo najviac informácií, pretože musíte pochopiť jednu základnú poučku:

"Vy sa nemáte čo prispôsobovať výživovým štýlom, diétam, alebo jedlám, oni sa musia prispôsobovať vašej individualite! Neexistuje perfektná diéta pre každého. To, čo je pre jedného zdravé, môže byť pre druhého jedovaté."

Čo by ste mali o sebe vedieť

O sebe by ste mali vedieť nasledovné informácie, ktoré vám pomôžu pochopiť svoje individuálne zvláštnosti pred tým, ako sa pustíte do tvorby ideálneho stravovania pre seba. V podstate budete tvoriť optimálny životný štýl, ktorý by mal vychádzať z poznania toho:

• akú máte krvnú skupinu
• aký máte typ postavy
• aký ste metabolický typ
• aké sú vaše zdravotné obmedzenia

K tomu všetkému sa musíte rozhodnúť, aké ciele chcete dosiahnuť (estetická postava, dostatok energie pre prácu alebo šport, naberanie svalov a iné). Okrem toho tu máte ďalší problém, že toto všetko musíte napasovať na váš aktuálny životný štýl, ktorého hlavnou súčasťou je práca (pracovná doba, prestávky, počet odpracovaných hodín v týždni, charakter práce, iné špecifiká).

Začnite krvnou skupinou

Prečo? Je to jednoduché. Krvná skupina je silný genetický znak, ktorý nás sprevádza od počiatku ľudstva. Napríklad ľudia s krvnou skupinou O majú úplne iný tráviaci trakt (výkonom), ako jedinci s krvnou skupinou A. Je veľmi vhodné, aby ste zistili, ktoré potraviny vašej krvnej skupine vyslovenie vadia, ktoré sú neutrálne a ktoré mimoriadne prospešné. O tom, prečo je to tak, rozhoduje náš imunitný systém, ktorého centrum sa nachádza práve v krvnom riečisku tráviaceho traktu. Pomôžeme vám začať tak, že v tomto článku si stiahnete malé bezplatne príručky. Zmestia sa do peňaženky a sú zostavené pre jednotlivé krvné skupiny. Ak neviete akú máte krvnú skupinu, choďte darovať krv. Jednak urobíte dobrý skutok a získate spätnú väzbu, či vaša krv aj zdravotný stav je v poriadku. Zároveň hneď zistíte informáciu, aká ste krvná skupina.

Typ postavy a metabolizmu určuje množstvo aj druh živín (bielkoviny, sacharidy, tuky)

Prvý krok máme za sebou, nasleduje ďalší - typ postavy, ktorý súvisí aj s metabolickým typom. Ak rozumiete anglicky, odporúčame absolvovať bezplatný metabolický test Dr. Mercolu. Dozviete sa, či ste viac bielkovinový, zmiešaný, alebo sacharidový typ. To rozhoduje o tom, ktorú z týchto živín by ste mali konzumovať s prevahou.

Ako si vytvoriť vlastný optimálny jedálny lístok

Teraz, keď už viete akú máte krvnú skupinu a tiež aj to, aký ste metabolický typ, môžete pristúpiť k tvorbe svojho jedálneho lístka. Zo zhromaždených informácií, by ste mali pre seba zostaviť:

• TOP 10 hlavných receptov, ktoré budete používať po zvyšok svojho života (samozrejme okrem iných receptov)
• denný plán, ako týchto10 receptov budete používať (kedy, koľko, ako), pretože tieto recepty musia pre vás obsahovať vhodné živiny (podľa krvnej skupiny) a ich vhodné množstvo (podľa metabolického typu), prípadne načasovanie vzhľadom na dennú dobu a činnosti, ktoré vás čakajú (pohyb, spánok, iné)
• zoznam potravín, ktoré pre vás predstavujú riziko, kvôli zdravotným obmedzeniam (alergie, infekcie, neprenosné ochorenia ako cukrovka, metabolický syndróm, iné)
• zoznam doplnkov výživy, ktoré obohatia vaše recepty o dôležité nutričné látky
• zoznam miest, kde budete pravidelne nakupovať vybrané potraviny (musíte zistiť, aké máte okolo seba zdroje výživy: supermarket, tržnica, zdravý fast food, iné a vyselektovať tých 5% potravín, ktoré sú cestou menšieho zla, pred úplnou katastrófou
• celkový režim dňa, ktorý bude rešpektovať vaše pracovné povinnosti i osobné aktivity (rodina, športové činnosti, iné)

Čo získam, keď sa mi podarí zostaviť optimálny životný štýl včítane jedálneho lístka

Keď sa vám podarí zostaviť optimálny životný štýl a pre vás správny jedálny lístok, čakajú vás nasledovné výhody:

• časom nadobudnete vynikajúcu postavu s dostatkom svalovej hmoty (nejde tu o objem ale funkčnosť)
• budete výborne vyzerať nahý v zrkadle
• znížite rýchlosť starnutia
• zvýšite množstvo energie (každé ráno sa zobudíte s plným "pohárom" energie) klik článok
• zvýšite efektivitu imunitného systému
• zlepšíte zdravie srdcovo cievneho systému
• normalizujete hladinu cukru v krvi
• normalizujete hladiny tukov v krvi (cholesterol, trigliceridy)
• zlepšíte kvalitu spánku a regenerácie
• zvýšite kvalitu kĺbov a svalov

Realita stravovania doma i vonku

Je jasné, že zdravie a jedlo nie je všetkým. No niekedy sa stáva, že bez zdravia je všetko takmer ničím. To si uvedomujú najmä ľudia, ktorí si svoje zdravie už nemôžu navrátiť. Zdravie sa dá stratiť len raz. Uvedomujeme si aj to, že svoje zdroje výživy, či celkové stravovanie nemôžete ovplyvniť na 100%. Dobre poznáme stav stravovacích zariadení a aj to, ako vyzerajú ich jedálne lístky alebo menu. Časom sa však zmení aj to, pretože preferencie stravníkov sa budú čoskoro meniť. 
Čo môžete ovplyvniť úplne je to, ako sa stravujete doma, alebo to, čo si zabalíte so sebou do práce, na výlet, do školy, alebo kam už len idete. Tu ste sami sebe pánom. Čo si kúpite (uvaríte, zabalíte), to sa zje.

Bezradnosť je začiatkom úspechu

Áno, uvedomujeme si, že na začiatok je to príliš mnoho informácií. Ale uvedomte si aj vy, že vždy na začiatku všetkého je najprv chaos, potom stres, potom pokus, potom omyl, potom omyl, opäť pokus, potom omyl a tak ďalej. Hneď za týmto všetkým nasleduje vyslobodenie a nadhľad nad vecou. Smutnou stránkou je fakt, že sa vám nedá "nasypať" do hlavy všetky potrebné vedomosti za 5 minút. Dokonca ani tento článok problematiku nevysvetľuje vyčerpávajúcim spôsobom po praktickej či teoretickej stránke. Pre tých, čo sa nachádzajú vo fáze pokusov a omylov však môže veľmi byť užitočný. Pre vás ostatných, ktorí by možno zvažovali aj odbornú pomoc máme výhodné riešenia. Hodnotu ktorú získate, sa peniazmi nedá určovať. 

Všetkým vám držíme palce, buďte lepšou verziou samých seba.

Foto: Tina Turnerová