Tento článok je staršieho vydania a informácie ktoré obsahuje, už nemusia byť aktuálne. Pokiaľ vás táto téma zaujíma a chceli by ste, aby sme sa jej opäť venovali, zahlasujte. Články s najvyšším počtom hlasov pripravujeme prednostne.
ruka
Hlasov:5
banner
Tréning, úrazy a regenerácia

Spoznajte vlastnosti inteligentného škrobu SuperStarch

Prečo sme do nových PREMIUM ENERGY produktoch vybrali sacharid, keď sme zástancami nízko-sacharidového stravovania? Čím je tento škrob taký výnimočný a akými faktami nás presvedčil? Čítajte ďalej a spoznáte najpomalší a najinteligentnejší škrob, aký kedy môžete konzumovať pre zlepšenie kontroly svojho metabolizmu. 

img
leomisik
Pridané: 04.10.2016, 21:19
Reagovať
Pridané: 04.10.2016, 21:19
Reagovať
Surové zemiaky
Mám pocit, že podobný efekt by mohli mať surové zemiaky .... rýchly škrob sa z nich uvoľnuje varom . K tomu ešte jeden benefit - majú regeneračný a liečebný účinok na sliznicu žalúdka - s týmto mám osobnú skúsenosť. Ostatné je môj pocit - bolo by dobré preveriť... ?
Prihláste sa pre hodnotenie komentára:
(0x)
Vlado
Pridané: 04.10.2016, 23:07
Reagovať
Pridané: 04.10.2016, 23:07
Reagovať
Re: Surové zemiaky
O tom dost pochybujem, ale ked si to overis laboratorne alebo nejakou inou metrikou (molekularna hustota, atd), tak pokojne sa s nami podel o svoje zistenia.
Prihláste sa pre hodnotenie komentára:
(0x)
jaroslav klinie
Pridané: 28.10.2015, 10:41
Reagovať
Pridané: 28.10.2015, 10:41
Reagovať
amylopektín
Ahoj, Vlado, vedel by si dať do placu článok o brzdení nárastu glykémie po konzumácii sacharidov? Aj pre ostatných. Alebo aspoň sem do komentárov, môže byť aj stručne.
Prihláste sa pre hodnotenie komentára:
(0x)
Vlado
Pridané: 08.11.2015, 15:59
Reagovať
Pridané: 08.11.2015, 15:59
Reagovať
Re: amylopektín
Asi nerozumiem presne otazke. Skus prosim lepsie specifikovat ako to myslis. Ak presiahnes istu glykemicku naloz / jedlo, tak je jedno ci to brzdis alebo nebrzdis (napriklad tukmi). Ak nebrzdis krivka bude vysoka ale tak ako rychlo prisla tak aj odide (vyhoda - kratka doba posobenia inzulinu, nevyhoda - silne pocity hypoglykemie, smad, chut na sladke, atd). Ak budes brzdit tukmi, tak bude sa zvysovat glykemia iba postupne, ale o to bude dlhsie posobenie inzulinu - co je vhodne len malokedy....
Prihláste sa pre hodnotenie komentára:
(0x)
jaroslav klinie
Pridané: 09.11.2015, 13:18
Reagovať
Pridané: 09.11.2015, 13:18
Reagovať
Re: Re: amylopektín
Reagoval som na superstarch, ktorý uvolňuje sacharidy pomaly a dlhodobo. Vysvetli, prečo je dlhodobé pôsobenie inzulínu (v medziach) nevhodné. Myslíš, že pri užívaní superstarch nepôsobí inzulín? Podľa článku 7-9 hodín pôsobí superstarch, teda aj inzulín. Môžeme polemizovať o výške jeho hladiny, to je jediný rozdiel. A o to ide, brzdiť nárast glykémie a predĺžiť jej čas. Nielen kvôli glykácii. Zdravé sacharidy máme dostupné, superstarch (zatiaľ) nie.
Prihláste sa pre hodnotenie komentára:
(0x)
Vlado
Pridané: 10.11.2015, 10:25
Reagovať
Pridané: 10.11.2015, 10:25
Reagovať
Re: Re: Re: amylopektín
Aha, uz tomu lepsie rozumiem. Metabolicky vplyv inzulinu na telo je pekne zdokumentovany (treba napriklad zadat: Insulin and Its Metabolic Effects). Zatial najviac prepracovane to zdokumentoval Ron Rosedale (su rozne clanky na internete ci kniha alebo jeho odborne blogy). Niekedy to s tymi proti-sacharidovymi odporucaniami prehana, ale respektujem ho, je to pan vedec a odbornik. V skratke to najdolezitejsie je, ze cim vyssie su hodnoty inzulinu, tym slabsie pracuje tukovy metabolizmus a nie je mozne urobit pozitivne zmeny (ani hormonalne, ani bunkove, ani mitochondrialne, ani ine). Samozrejme nie je to ciernobiele a aj obcasna aj vyssia stimulacia inzulinu ma vyhody (potrebuju to riesit vrcholovi sportovci, ale o tom inokedy)...

Ak ide o superstarch, ma zhruba 10-nasobne mensiu odozvu na hladiny inzulinu ako ine sacharidy ci skroby. Vsetky potraviny maju inzulinogenicky vplyv, no zalezi od jeho vysky. Nenasiel som k tomu nejaku plnohodnotnu dokumentaciu, kde by niekto sledoval od akej hladiny inzulinovej odozvy sa kompletne zastavuje oxidacia tukov. Nieco malo o tom hovoril Peter Attia v tomto videu (v clanku):

http://eatingacademy.com/sports-and-nutrition/introduction-to-superstarch-part-i

Dalej v tomto popise premium produktu nizsie sa sledovala inzulinova odozva superstarch v porovnani s maltodextrinom, treba kliknut na TAB "Viac informacii", kde je to zakreslene v grafe spolu s dalsimi suvislostami v texte:

http://produkty.vladozlatos.com/sport-premium-energy.html + povodny zdroj:
http://www.vladozlatos.com/project/files/pages/2198/9-.ingestion-of-hms-alters-metabolic-responses-to-prolonged-exercise-in-trained-cyclists.pdf

Hadam som odpovedal dostatocne. Ak nie prosim ta o dodatocne otazky. Pripadne ak by si nasiel nejake zaujimave zdroje, ktore by popisovali fyziologiu vplyvu inzulinu na oxidaciu tukov (kedy sa zastavuje) bolo by to super. Treba budovat vedomostnu databazu, no dalsi krok je tomu dat hlavu a patu (nejaky system), no to az niekedy nabuduce...
Prihláste sa pre hodnotenie komentára:
(0x)
jaroslav klinie
Pridané: 10.11.2015, 20:07
Reagovať
Pridané: 10.11.2015, 20:07
Reagovať
Re: Re: Re: Re: amylopektín
Ešte dodatok. Podľa mojich vedomostí, čím vyššia hladina inzulínu (a teda aj glukózy), tým väčší inhibičný efekt na lipolýzu. Teda, pri nízkej hladine by tento efekt mal byť minimálny. Ty konzumuješ málo sacharidov, teda by si nemal mať obavy z inzulínu. O.i. inhibuje aj ketogenézu v pečeni.
Prihláste sa pre hodnotenie komentára:
(0x)
jaroslav klinie
Pridané: 10.11.2015, 19:49
Reagovať
Pridané: 10.11.2015, 19:49
Reagovať
Re: Re: Re: Re: amylopektín
Ahoj, dúfam, že myslíš beta-oxidáciu tukov, teda lipolýzu. Nenašiel som údaj, len to, že inzulín lipolýzu inhibuje. Okrem toho ju brzdí napr.malonyl-CoA a pomer NAD+/NADH. Budem pátrať. Ale o tuky mi nejde, s tými problém nemám, sacharidy sú najproblematickejšie. Preto pátram, kde sa dá, po mechanizme brzdenia nárastu glykémie. Veď o tom je ten superstarch. Ide o to, čiastočne suplovať ten jeho mechanizmus v našich podmienkach. Dúfam, že mi už rozumieš.
Prihláste sa pre hodnotenie komentára:
(0x)
Vlado
Pridané: 15.11.2015, 20:45
Reagovať
Pridané: 15.11.2015, 20:45
Reagovať
Re: Re: Re: Re: Re: amylopektín
Ano myslel som beta-oxidaciu. Ako ale vies, toto nie je blog pre studentov biologie, takze podobne odborne vyrazy sa u nas nepouzivaju, pre beznych ludi je to zbytocne. V nasej davnejsej emailovej komunikacii sme preberali ze inzulin kontroluje aj glukozu ale aj keto-genezu (najma u zdravych ludi, preto nie je mozne dostat ketoacidozu ak clovek nema poskodeny metabolizmus).

Domnievam sa, ze v tom bude zohravat inzulinogennosti potravin vacsiu ulohu, cize nie len u sacharidov, ale vsetkych potravin (niekedy aj tukov). Take samotne BCAA mozu mat podstatne silenejsi inzulinogenicky vplyv ako ryza ci iny sacharid, co nie je ziaduce na kvalitnu beta-oxidaciu (spalovanie tukov). Tu su nejake dalsie uzitocne informacie:


https://optimisingnutrition.wordpress.com/tag/insulinogenic-foods/#_ftn1
https://optimisingnutrition.wordpress.com/2015/08/10/insulin-dosing-options-for-type-1-diabetes/
http://ses.library.usyd.edu.au/handle/2123/11945
http://www.nutrientdataconf.org/pastconf/ndbc35/4-2_sampson.pdf

Ak ide o dosahovanie podobneho vplyvu ako ma superstarch, tak aj obycajny skrob z kukurice je na tom podobne, len jeho polcas rozpadu (resp. rozpadu jeho glukozoveho polymeru) je cca 4 hodin (superstach cca 10h)...
Prihláste sa pre hodnotenie komentára:
(0x)
jaroslav klinie
Pridané: 17.11.2015, 11:51
Reagovať
Pridané: 17.11.2015, 11:51
Reagovať
Re: Re: Re: Re: Re: Re: amylopektín
Určite áno, inzulín je kráľ v metabolizme. Ale nechcem zachádzať do podrobností biochémie. BCAA neužívam a kukuricu mám (aj ty) na zozname nevhodných obilnín pre krvnú B skupinu, takže konzumujem, ale s mierou.
Prihláste sa pre hodnotenie komentára:
(0x)
Henou
Pridané: 22.10.2015, 16:37
Reagovať
Pridané: 22.10.2015, 16:37
Reagovať
Trvanlivosť
Mňa by zaujímala ešte trvanlivosť aby som vedel koľko toho môžem objednať :)
Prihláste sa pre hodnotenie komentára:
(0x)
Vlado
Pridané: 26.10.2015, 11:45
Reagovať
Pridané: 26.10.2015, 11:45
Reagovať
Re: Trvanlivosť
Trvanlivost je 2 roky presne.
Prihláste sa pre hodnotenie komentára:
(0x)
jaroslav klinie
Pridané: 21.10.2015, 19:44
Reagovať
Pridané: 21.10.2015, 19:44
Reagovať
amylopektín
Ahoj, Vlado. Dobrý článok a správa. Vieme, čo, ale nevieme ako. Ako je možné skrotiť amylopektín, ktorý je lídrom v GI. Ale to je asi výrobné tajomstvo.
Prihláste sa pre hodnotenie komentára:
(0x)
Vlado
Pridané: 26.10.2015, 11:46
Reagovať
Pridané: 26.10.2015, 11:46
Reagovať
Re: amylopektín
Ved keby sme vedeli, urcite by sme nasli lacnejsie sposoby (ak existuju), ako ho vyrobit. Zatial vsak patrame dalej a nejake kroky vedu dokonca aj k slovenskym producentom, tak uvidime co sa podari...
Prihláste sa pre hodnotenie komentára:
(0x)

Tieto stránky využívajú Cookies. Prečítajte si informácie o tom, ako používame cookies na týchto webových stránkach.

Rozumiem